Bankara Ramen : ร้านราเมนแบบเน้น “ความมัน” จากซุปกระดูกหมูเข้มข้น @ Siam Paragon

รีวิว: Bankara Ramen

ประเภทอาหาร: Japanese

Bankara Ramen คือ ร้านราเมนสัญชาติญี่ปุ่นต้นตำรับที่มีชื่อเสียงอย่างมากอีกร้านในประเทศไทยจากความเป็นเอกลักษณ์ของซุปกระดูกหมูของร้านที่เคี่ยวมาได้อย่างเข้มข้นและมีระดับความมันที่สูงแบบจัดหนักสำหรับคอซุปทงคตสึทั้งในรูปของราเมนที่มีทั้งแบบทงคตสึ แบบผสมโชยุและแบบมิโสะกับสึเคเมนหรือราเมนเย็นเสิร์ฟแยกกับซุปร้อนๆ โดยสาขาที่สะดวกสบายที่สุดนั้นก็หนีไม่พ้นสาขาชั้น G ห้าง Siam Paragon ที่เปิดให้บริการมาอย่างยาวนานตั้งแต่ช่วงห้างเปิดใหม่ๆเลยก็ว่าได้และล่าสุด Bankara Ramen ก็มีการขยายสาขาไปที่ Zpell รังสิตและ Icon Siam อีกด้วย

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Bankara Ramen นั้นถือเป็นร้านราเมนที่มีรสชาติเฉพาะตัวและน่าจะมีแฟนคลับที่เหนียวแน่นอยู่มากพอสมควร ซึ่งส่วนตัวแล้วก็ค่อนข้างชอบรสชาติของราเมนและสึเคเมนของ Bankara Ramen มากๆทั้งในด้านของซุปที่เข้มข้นมันๆหวานๆเป็นเอกลักษณ์ ตัวเส้นที่ไซส์กลางๆและลวกสุกแบบหนึบๆดีมาก ไปจนถึง เครื่องอย่างหมูชาชูหรือหมูสามชั้นที่ก็ทำออกมาได้ดีมาก แต่ก็ขอเตือนนิดๆว่าซุปของ Bankara Ramen นั้นมันมากๆครับ ทานเสร็จอาจเลี่ยนได้ แนะนำให้ลองสั่งลดมันลดเค็มดูครับ

Panasm’s rating : ★★★

value for money : $$$$$

1. Bankara Original (195++ THB) [15/20] – ราเมนสูตรต้นตำรับของ Bankara Ramen ที่เลือกใช้น้ำซุปกระหมูเคี่ยวแบบเข้มข้นปรุงรสด้วยโชยุจนได้ซุปแบบมันๆที่มีความเค็มปนหวานเสิร์ฟคู่กับหมูชาชู หน่อไม้ดอง สาหร่ายและต้นหอมญี่ปุ่น เมนูนี้สามารถลดความหวานและความเค็มได้

2. Kakuni Tsukemen (370++ THB) [15/20] – สึเคเมนเส้นเหนียวหนึบเสิร์ฟคู่กัลซุปกระดูกหมูและซุปไก่ผสมซุปปลาทะเลแห้งและพริกไทยดำที่ปรุงรสออกหวานๆเป็นเอกลักษณ์พร้อมด้วยหมูสามชั้นตุ๋นชิ้นโต หมูชาชูและหน่อไม้ฝรั่ง