News Ticker

J’AIME by Jean-Michel Lorain : เซ็ตอาหารฝรั่งเศสมื้อเที่ยง 5 คอร์สสุดคุ้มประดับดาวมิชลินสตาร์ @ U Sathorn

food.jpg 8.5    ambience.jpg 9.0        service.jpg9.0        price.jpg 9.0

 

รีวิว: J’AIME by Jean-Michel Lorain

ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส

รางวัล: 1 Michelin Star (ปี 2017)

 

หลังการประกาศรางวัล Michelin Stars ของกรุงเทพไปเมื่อตอนช่วงต้นเดือน ในที่สุดผมก็ได้มีโอกาสทำภารกิจ “ล่าดาว” ในประเทศไทยกันซักที โดยเป้าหมายแรกของผมนั้นก็คือ Set Lunch 5 คอร์สสุดคุ้มในราคาเพียง 1,100 บาทเน็ตของ J’AIME by Jean-Michel Lorain ที่โรงแรม U Sathorn ครับ

J’AIME by Jean-Michel Lorain คือ ร้านอาหารฝรั่งเศสโดยเชฟมิชลินสตาร์ชาวฝรั่งเศสที่มาพร้อมกับค็อนเส็ปต์การตกแต่งร้านแบบ “upside down” ที่ทุกอย่างถูกประดับประดาแบบกลับหัวได้อย่างน่าสนใจและเมนูอาหารฝรั่งเศสที่ทางเชฟรับรองว่า “ไม่เหมือนใคร” ซึ่งเมนูอาหารก็มีให้เลือกกันตั้งแต่ Set Lunch ราคาประหยัดยัน Tasting Menu แบบจัดเต็ม

รีวิวคราวนี้ผมก็ได้เลือก  Set Lunch สุดคุ้มยิ่งกว่าคุ้มที่นำเสนอเมนูอาหาร 5 คอร์ส ทั้ง ซุปแครอท ทาร์ทาร์เนื้อปลาแพรอทฟิช สลัดมะเขือเทศเย็น หอยเชลล์มูสเนื้อปลาและของหวานสุดล้ำที่ทำจาก “แตงกวา” ซึ่งเมนูอาหารทั้งหมดนั้นอร่อย สวยและคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไปมากๆๆๆครับ ฟิน…

 

 

1st course: Carrot Soup served with a Parmesan Tuile and Vanilla-scented Cream – ซุปครีมแครอทสีส้มสดรสเข้มข้นกลมกล่อมพร้อมด้วยพาร์มีซานชีสกรอบและครีมกลิ่นวานิลลา

star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_grey.jpgstar_grey.jpg (8/10)

 

2nd course: Japanese Spotted Parrotfish Tartare on Celery Notes – ทาร์ทาร์เนื้อปลาแพรอทฟิชดิบคลุกเคล้ากับเซเรอรี่พร้อมโปะหน้าด้วยเจลลี่เซเรอรี่

star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_grey.jpgstar_grey.jpg (8/10)

 

3rd course: Tomato Salad Sorbet with Sun-dried Tomato Crumble and Fresh Herb Salad – ซอร์เบต์มะเขือเทศรสเข้มข้นเสิร์ฟคู่กับผักสลัดและครัมเบิ้ลมะเขือเทศตากแห้ง ทานรวมกันนี่อร่อยสดชื่นมากมาย

star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_grey.jpgstar_grey.jpg (8/10)

 

4th course: Fish Mousse and Hokkaido Scallops with Plancha-seared Lettuce and Mushrooms in a Light White Wine Sauce and Brown Scallop Jus – หอยเชลล์ฮอกไกโดและมูสเนื้อปลานุ่มๆเสิร์ฟคู่กับผักกาดและเห็ดในซอสครีมไวน์ขาว รสชาติมันช่างยอดเยี่ยมมากจริงๆ

star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_grey.jpg (9/10)

 

5th course: A Fresh Declination of Cucumber and Mint with a Hint of Tamarind – ซอร์เบต์แตงกวาเสิร์ฟคู่ับแตงกวาหั่นบางและซอสมะขามและมิ้นต์ เมนูนี้ช่างสวยงามและแปลกมากจริงๆ รสชาติก็เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ

star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_grey.jpgstar_grey.jpg (8/10)

 

Petit Four – ขนมหวานทานเล่นปิดท้ายมื้ออาหาร

star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_yellow-1star_grey.jpgstar_grey.jpgstar_grey.jpg (7/10)

 

ที่ตั้ง: โรงแรม U Sathorn

เวลาเปิดให้บริการ: 12:00 – 14:00 // 18:00 – 22:00

เบอร์โทร: 02 119 4899

Website: http://www.jaime-bangkok.com/

Facebook page: https://www.facebook.com/JMLBangkok/

 

 

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*