Hill Street Tai Hwa Pork Noodle : ร้าน “บะหมี่หมูสับ” รูปแบบ street food ติดดาวมิชลินสตาร์ @ Singapore

 

รีวิว: Hill Street Tai Hwa Pork Noodle

ประเภทอาหาร: Bak Chor Mee

รางวัล: 1 Michelin Star (ปี 2025)

 

Hill Street Tai Hwa Pork Noodle คือ ร้านขาย “bak chor mee” หรือ “บะหมี่กับหมูสับ” เจ้าดังของชาวสิงคโปร์ที่เปิดให้บริการจากรุ่นสู่รุ่นตามศูนย์อาหาร hawker center มายาวนานตั้งแต่ปี 1932 โดยคุณพ่อ Tang Joon Teo ก่อนที่จะส่งต่อมายังรุ่นลูกในปัจจุบัน โดย Hill Street Tai Hwa Pork Noodle นั้นก็ดังเป็นพลุแตกจากการเป็นร้านอาหารแนว street food เพียงหนึ่งเดียวของสิงคโปร์ในปัจจุบันที่ได้รางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวตั้งแต่ปี 2016 จนทำให้ผู้คนมากมายแห่กันมาต่อคิวรอบะหมี่หมูสับซอสเปรี้ยวที่ทำชามต่อชามและเมนูที่มีให้เลือกทั้งหมด 5 รายการที่ศูนย์อาหาร Tai Hwa Eating House ในย่าน Crawford Lane กันอย่างคึกคัก

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Hill Street Tai Hwa Pork Noodle ถือเป็นร้านอาหารที่ให้ประสบการณ์แบบคนท้องถิ่นได้เป็นอย่างดี ตั้งแต่ รสชาติอาหารที่เหมือนจะคล้ายๆบะหมี่บ้านเราแต่ก็แตกต่างโดยเฉพาะบะหมี่แห้งที่ซอสเปรี้ยวและมีกลิ่นเฉพาะตัวมากซึ่งก็แล้วแต่ความชอบ ไปจนถึง บรรยากาศการรับประทานแบบใน hawker center ที่ local มากๆ แต่เอาเข้าจริงส่วนตัวก็ยังไม่รู้สึกว่า Hill Street Tai Hwa Pork Noodle นั้นมันโดดเด่นขนาดได้ดาวมิชลินสตาร์ครับ แต่ก็ยินดีที่ได้มาลองทานนะ

 

Panasm’s rating : ★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Zha Bian Yu (10 SGD) [11/20] – ปลาเค็มส่วนก้างปลาติดเนื้อทอดกรอบๆรสเค็มๆสำหรับทานคู่กับบะหมี่

 

2. Guo Tiao Tang (10 SGD) [14/20] – ก๊วยเตี๋ยวเส้นแบนในน้ำซุปกับเครื่องแน่นๆทั้งหมูชิ้น หมูสับ ลูกชิ้นหมู ตับหมู เกี๊ยวและปลาเค็มกรอบ ตัวซุปกลมกล่อมดี ตัวเส้นออกไปทางเละๆครับ

 

3. Gan Mian (10 SGD) [15/20] – บะหมี่เส้นแบนแห้งเหยาะซอสเปรี้ยวกับเครื่องแน่นๆทั้งหมูชิ้น หมูสับ ลูกชิ้นหมู ตับหมู เกี๊ยวและปลาเค็มกรอบ ตัวบะหมี่เส้นหนึบดีงามมาก ส่วนรสชาติที่ออกเปรี้ยวๆนั้นก็แล้วแต่คนชอบครับ

 

4. Zi Cai Tang (10 SGD) [12/20] – ซุปสาหร่ายที่ใส่สาหร่ายมาแบบเต็มๆจนรสชาติของซุปกลายเป็นรสสาหร่าย

 

5. Rou Wan Tang (10 SGD) [15/20] – ซุปลูกชิ้นหมูสับที่ให้มาแบบจุใจมากซึ่งตัวซุปก็กลมกล่อมดีจริง สั่งเมนูบะหมี่แห้งมาทานกับซุปนี้คือลงตัวครับ

 

ที่ตั้ง: 466 Crawford Ln, #01-12, Singapore 190466

เวลาเปิดให้บริการ: 9:00 – 20:30

Website: https://taihwa.com.sg/

 

<<< Michelin-starred Restaurant Reviews : รวมรีวิวสุดยอดร้านอาหารเจ้าของดาวมิชลินสตาร์ [CLICK] >>>

 

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)