Kayaki : ร้าน "ปลาย่าง" เกรดซาชิมิในสไตล์ "Yakizakana" แห่งแรกของประเทศไทย @ สุขุมวิท 49

รีวิว: Kayaki

ประเภทอาหาร: Yakizakana

Kayaki คือ ร้านอาหารญี่ปุ่นแนว “yakizakana” ที่นำเสนอเมนู ”ปิ้งย่างปลา“ แบบ ”โอมากาเสะ“ แห่งแรกของประเทศไทยที่เชฟจะทำการปิ้งปลาเกรดซาชิมิพรีเมี่ยมบนเตาไฟแบบมีเดียมแรร์ทีละคำเสิร์ฟคู่กับข้าวซูชิญี่ปุ่นพร้อมด้วยสลัด ซุปมิโสะ ซอสพอนสึ ต้นหอมญี่ปุ่นและวาซาบิกับมะนาว โดย Kayaki ก็มีเซ็ตเมนูให้เลือก 3 เซ็ต ได้แก่ Seikai (890++ THB), Kaiyo (1,290++ THB) และ Kayaki (1,790++ THB) ซึ่งยิ่งคอร์สแพงขึ้นก็จะยิ่งมีวัตถุดิบเกรดพรีเมียมมากขึ้น โดยตัวร้านจะตั้งอยู่ในโครงการ Yard 49 ซอยสุขุมวิท 49

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Kayaki นั้นถือเป็นร้านอาหารแนว Yakizakana ที่ถือว่ายังมีเพียงแห่งเดียวในประเทศไทยที่สามารถทำให้หายคิดถึงร้านอาหารแนวเดียวกันที่โตเกียวอย่าง Tsukiji Yaki Uo Ishikawa ได้จากความใกล้เคียงกันของรสชาติทั้งตัวข้าวและเครื่องเคียง ส่วนวัตถุดิบนั้นก็ถือว่าอยู่ในเกณฑ์ดีที่ทำให้การทานปลาย่างแบบมีเดียมแรร์นั้นทั้งช่วยเติมความหอมและรสสัมผัสแต่ก็ยังคงความรสชาติของเนื้อปลาดิบได้อยู่ เรียกว่าถ้าไม่ว่างไปโตเกียวก็มาทานปลาย่างที่ Kayaki ทดแทนกันได้อยู่นะครับ แต่ก็แอบติดนิดๆตรงที่วิธีการบริการที่เชฟจะทำทีละคำและรออยู่ข้างๆตลอดเวลาจนทำให้รู้สึกเหมือนโดนเร่งให้กินเร็วๆ

Panasm’s rating : ★★★

value for money : $$$$$

รีวิวนี้ผมสั่งเซ็ต Kaiyo (1,290++ THB) [15/20] กับ Kayaki (1,790++ THB) [15/20] ไปและทำการอัพเกรดเมนูอากามิทูน่าเป็น Toro Bomb เพิ่มอีกจาน โดยเมนู Kaiyo นั้นจะประกอบไปด้วยชูโทโร่ หอยเชลล์ อากามิ กุ้งอากะเอบิ แซลมอน ปลาหมึกและมาได ส่วน Kayaki นั้นจะคล้ายๆกับ Kaiyo แต่เปลี่ยนแซลมอนเป็นคินเมไดและเพิ่มเมนูโอโทโร่สุกี้อีกหนึ่งคอร์ส ปิดท้ายด้วยขนมหวานที่มีให้เลือกระหว่างไอศกรีมชาเขียวและกรานิต้าส้มยุสุครับ ซึ่งส่วนตัวแล้วผมว่าแล้วแต่ความชอบเลยว่าอยากทานเนื้อปลาแบบไหนบ้างครับ ส่วนตัวชอบพวกเมนูทูน่ามากกว่าปลาชนิดอื่นครับ