smør : “สเมอ“ ร้านอาหารนอร์ดิกแนวสร้างสรรค์ที่ใช้ “เนย” เป็นพระเอก @ สุขุมวิท 26

 

รีวิว: smør

ประเภทอาหาร: Nordic

 

smør หรือ “สเมอ (เนยในภาษาเดนมาร์ก)” คือ ร้านอาหารสไตล์นอร์ดิกแนวสร้างสรรค์แห่งใหม่โดยทีมงานของร้านอาหารนอร์ดิกรูปแบบ fine dining อย่าง Løyrom ที่นำเสนอเมนูอาหารนอร์ดิกที่ชู “เนยหมักโคจิ” เป็นวัตถุดิบเด่นในหลากหลายเมนูอาหาร พร้อมด้วยบรรดาวัตถุดิบเกรดพรีเมียมโดยเฉพาะอาหารทะเล โดย smør ตอนนี้จะเปิดให้บริการเฉพาะมื้อกลางวันในสถานที่เดียวกันกับ Løyrom ในซอยสุขุมวิท 26 ครับ (แต่อีกไม่นานก็จะเปิดเต็มวันแทนที่ร้าน Løyrom ครับ)

[รีวิว] โดยรวมแล้ว smør นั้นถือเป็นร้านอาหารนอร์ดิกคุณภาพเยี่ยมสมกับการเป็นร้านใหม่แนว casual dining ที่กำลังจะมาแทนที่ร้าน Løyrom ที่ส่วนตัวผมก็ชื่นชอบมากๆ โดยทีเด็ดของร้านผมขอยกให้กับเมนูขนมปังบริออชกับเนยที่หอมอร่อยสมชื่อร้าน เมนูหอยตลับกับถั่วแระญี่ปุ่นที่ซอสอูมามิมากและเมนูพาสต้ากุ้งลายเสือที่อร่อยลงตัว แนะนำให้มาลองชิมกันดูครับ

 

Panasm’s rating : ★★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Nori Tapioca, Aurora Trout Belly & Lacto Chili (120++ THB) [16/20] – แป้งเม็ดไข่มุกกรอบปรุงรสด้วยผงสาหร่ายหน้าเนื้อปลาเทราท์และซอสพริกหมัก

 

2. Sourdough Brioche & Three House-Fermented Koji Butters (180++ THB) [16/20] – ขนมปังบริออซซาวโดวจ์เสิร์ฟคู่กับเนยหมักโคจิ 3 รสชาติ

 

3. Brown Butter Nordic Waffle, Sour Cream & Aomori Ikura (420++ THB) [16/20] – วาฟเฟิลสไตล์นอร์ดิกรูปหัวใจเสิร์ฟคู่กับซาวครีมและไข่ปลาแซลมอน

 

4. Live Clams & Grilled Edamame, Coriander Sauce (450++ THB) [16/20] – หอยตลับสดกับถั่วแระญี่ปุ่นย่างเสิร์ฟกับซอสผักชีรสอูมามิ

 

5. Mackerel Citrus Crudo, Mint Aguachile Granita & Pickled Jalapeno (450++ THB) [15/20] – เนื้อปลาแมคเคอเรลซาชิมิเสิร์ฟคู่กับส้มเบิร์นไฟ พริกฮาลาปิญโญ่ดองและกรานิต้าน้ำยำใบมิ้นต์

 

6. Grilled Giant Tiger Prawn, Squid Ink Fettuccine & Garlic-Lime Emulsion (740++ THB) [16/20] – เฟตตูชินีเส้นหมึกดำเสิร์ฟคู่กับกุ้งลายเสือตัวใหญ่ย่างในซอสกระเทียมมะนาวและบิสก์กุ้งหอมๆ

 

7. Binchotan-Grilled Dry-Aged Seabass, Confit Garlic & Miso Sauce (580++ THB) [15/20] – ปลากระพงดรายเอจย่างเตาถ่ายเสิร์ฟบนซอสมิโสะกระเทียมคู่กับสลัดเฟนเนลแอปเปิ้ลเขียวและผักโขม

 

8. Miso Cheesecake (240++ THB) [15/20] – ชีสเค้กแบบไส้เยิ้มที่เติมรสชาติด้วยมิโสะ

 

9. Raspberry Yuzu Sorbet (150++ THB) [14/20] – ซอร์เบต์ราสเบอร์รียูสุรสเปรี้ยวสดชื่น

 

10. Tomato Basil (150++ THB) [15/20] – ซอร์เบต์มะเขือเทศรสเปรี้ยวที่เติมความหอมด้วยน้ำมันใบโหระพา

 

ที่ตั้ง: 1 2 ซอยอรรถกระวี 1, คลองตัน กรุงเทพมหานคร (สุขุทวิท 26 ข้าง K Village)

เวลาเปิดให้บริการ: 11:30 – 15:00 (ร้านจะเปิดมื้อเย็นเร็วๆนี้ ลองเช็คดูนะครับ)

Website: https://www.instagram.com/smorbkk/

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)