รีวิว: SOMA Bangkok
ประเภทอาหาร: Contemporary Thai
SOMA หรือ “โสมะ” ที่มีความหมายถึงความสวยงามของพระจันทร์ คือ ร้านอาหารไทยในรูปแบบ casual dining ที่นำเสนอเมนูอาหารไทยแบบต้นตำรับในรูปแบบสมัยใหม่จากความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรมของเชฟ ”Chalee Kader“ แห่งร้าน Wana Yook และเชฟ “หนุ่ม วีระวัฒน์” แห่งร้าน Samuay & Sons โดยได้เชฟ “ภาคย์ ยะมู“ มารับหน้าที่เป็นเชฟใหญ่ผู้รังสรรค์เมนูอาหารไทยที่คุ้นเคยแต่ก็แตกต่างจากร้านอาหารไทยทั่วๆไปในบรรยากาศร้านแบบสมัยใหม่ในโครงการ Siam Patumwan House
[รีวิว] โดยรวมแล้ว SOMA ถือเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารไทยกระแสใหม่แนว casual dining โดยฝีมือของเชฟสาย fine dining ชื่อดังที่คุณภาพเยี่ยมอีกร้านที่โดดเด่นมากๆในการนำเสนอเมนูอาหารไทยแบบต้นตำรับเมนูคุ้นๆที่ใส่ความแปลกใหม่เข้าไปได้อย่างน่าสนใจและยังคงความอร่อยแบบไทยๆอยู่ โดยเมนูทีเด็ดที่ผมชอบนั้นก็มีมากมาย อาทิ แกงแหนมคอหมูย่าง ข้าวผัดเอ็กซ์โอปู ต้มยำกุ้งแม่น้ำและโมจิลำไยไอศกรีมกะทิ โดยไม่มีเมนูไหนที่ไม่ชอบเลยครับ แต่ก็ต้องยอมรับว่าราคาอาหารก็แอบสูงอยู่ครับ คงไม่ใช่ร้านที่จะมาทานกันได้บ่อยๆครับ
Panasm’s rating : ★★★★
value for money : $$$$$
1. Crispy Sago with Minced Pork (180++ THB) [14/20] – “สาคูไส้หมู” รูปโฉมใหม่ที่ใช้วิธีการทอดแป้งสาคูจนกรอบเสิร์ฟกับไสหมูและเนื้อกุ้งห่อด้วยแผ่นแป้งข้าวเนื้อหนึบๆ
2. Crispy Rice Noodles in Caramelized Passion Fruit Sauce on Betal Leaf (150++ THB) [14/20] – “เมี่ยงคำหมี่กรอบ” สูตรน้ำเมี่ยงคำเสาวรสที่ให้ความเปรี้ยวหวาน
3. Stir Fried Crab with Curry Powder in a Coconut Tuile (210++ THB) [15/20] – “ทองม้วนปูผัดผงกะหรี่” ที่เสิร์ฟเนื้อปูผัดผงกะหรี่รสแบบเน้นเครื่องเทศไม่เน้นเผ็ดในแผ่นแป้งทองม้วนพร้อมด้วยเนื้อกรรเชียงปู
4. Cured Trevally with Naam Yum Beetroot (260++ THB) [15/20] – “พล่าปลาดิบ” ที่เสิร์ฟเนื้อปลากระมงพร้าวเนื้อเด้งชิ้นใหญ่แบบซาชิมิในน้ำยำบีทรูทรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด
5. River Prawn Tom Yum with Nam Yoi Chili Relish (800++ THB) [16/20] – “ต้มยำกุ้งแม่น้ำ” แบบน้ำใสรสเปรี้ยวจัดจ้านที่จุดเด่นอยู่ที่การเสิร์ฟกับเนื้อกุ้งแม่น้ำเผาและหัวกุ้งแม่น้ำชุบแป้งทอด พร้อมด้วยน้ำพริกน้ำย้อย
6. Grilled Crispy Pork Belly with Makwaen Relish and Makwaen Fish Sauce Compressed Pineapples (370++ THB) [16/20] – “หมูกรอบย่างเตาถ่าน” ที่เสิร์ฟหมูกรอบแบบหนังกรอบเนื้อฉ่ำสไตล์ฮ่องกงคู่กับซอสน้ำพริกมะแขว่นและสับปะรดที่เข้ากันได้ดี
7. Hat Yai Fried Chicken with Crispy Shallot and Ripe Papaya Chili Sauce (250++ THB) [14/20] – “ไก่ทอดหาดใหญ่” ที่ใช้เนื้อไก่ไม่มีกระดูกชุบแป้งทอดสไตล์หาดใหญ่เสิร์ฟกับซอสพริกผสมมะละกอสุก
8. Tomato Curry of Fermented Pork with Grilled Pork Jowl, Peanut and Ginger (360++ THB) [17/20] – “แกงแหนมคอหมูย่าง” ที่เป็นแกงมะเขือเทศกับแหนมหมูรสออกเปรี้ยวหวานเสิร์ฟกับคอหมูย่างและถั่วลิสง ถือเป็นเมนูแกงที่อร่อยมากๆและไม่ค่อยเคยได้ทานรสแบบนี้ครับ
9. Fried Rice with XO Sauce served with Crab (750++ THB) [16/20] – “ข้าวผัด XO ปู” ข้าวผัดที่ผสมข้าวเหนียวกับซอสเอ็กซ์โอที่เม็ดข้าวเนื้อหนึบๆเรียงกันสวยงามเสิร์ฟคู่กับเนื้อปูก้อนแบบจุใจ
10. Longan Mochi with Coconut Ice Cream and Fried Kao Mao (300++ THB) [16/20] – “โมจิลำใยและไอศกรีมกะทิ” ที่เสิร์ฟเนื้อโมจิหนึบๆกับเนื้อลำไยคู่กับไอศกรีมกะทิโรยข้าวเม่ากรอบที่ทุกอย่างอร่อยเข้ากันดีเลยครับ
11. Coconut Rice Flour Cake with Chrysanthemum Ice Cream Sandwich (300++ THB) [14/20] – “บ้าบิ่นแซนด์วิชไอศกรีมเก๊กฮวย” ที่เป็นการผสมผสานขนมบ้าบิ่นเนื้อแน่นหนึบกับไอศกรีมเก๊กฮวยรสหวานน้อย
ที่ตั้ง: Siam Patumwan House ชั้น G, BTS ราชเทวี
เวลาเปิดให้บริการ: 11:00 – 15:00 | 17:00 – 23:00
Website: https://www.somabangkok.com/
เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply