รีวิว: The Eight
ประเภทอาหาร: Cantonese
รางวัล: 2 Michelin Stars (ปี 2026)
The Eight คือ ภัตตาคารอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งระดับ 2 ดาวมิชลินสตาร์ประจำโรงแรม 5 ดาวที่เป็นสัญลักษณ์ของมาเก๊าอย่าง Grand Lisboa ที่ผสมผสานขนบธรรมเนียมแบบจีนกวางตุ้งเข้ากับความสมัยใหม่สุดอลังการที่เริ่มตั้งแต่บรรดาเมนูอาหารที่ล้วนเป็นอาหารจีนแบบกวางตุ้งต้นตำรับที่ถูกนำเสนอด้วยวิธีการชั้นเซียนแบบสมัยใหม่และวัตถุดิบอย่างดี ไปจนถึง บรรยากาศของร้านที่ตกแต่งด้วย ”เลข 8“ ที่แสดงถึงความมั่งคั่งและ “ปลาทอง” ที่แสดงถึงสุขภาพที่แข็งแรง ซึ่งรีวิวนี้ผมก็มาทานมื้อเที่ยงแบบเน้นเมนูติ่มซำที่ก็มีชื่อเสียงและมีเมนูให้เลือกหลากหลายมากครับ
[รีวิว] โดยรวมแล้ว The Eight ถือเป็นการรับประทานติ่มซำที่ “อลังการ” ที่สุดเท่าที่ผมเคยทานมาเลยก็ว่าได้ครับและการันตีว่าทุกคนที่เดินเข้ามาที่ร้านแห่งนี้จะต้องร้องว้าวอย่างน้อย 3-4 รอบตั้งแต่ทางเข้าไปจนถึงห้องน้ำได้เลย ส่วนเมนูติ่มซำนั้นก็ถือเป็นติ่มซำที่ดีเลิศมากที่สุดที่หนึ่งที่ผมเคยทานมาที่ทุกอย่างมีความยกระดับในรสชาติถูกต้อง หน้าตาที่สวยงามและเสิร์ฟในจานที่คงความร้อนได้นานอีกด้วย ส่วนเมนูอื่นๆก็ดีไม่แพ้กันทั้งหมูแดงชิ้นโตเนื้อฉ่ำๆ ซุปไก่เต้าหู้รสกลมกล่อมและของหวานที่ทาร์ตไข่กับชานมนั้นเด็ดมากครับ ที่สำคัญก็คือราคาที่ถือว่าจ่ายไม่หนักมากสำหรับร้านระดับ 2 ดาว (แต่ก็ถือเป็นติ่มซำที่แพงที่สุดในชีวิตครับ ฮ่าๆ)
Panasm’s rating : ★★★★★
value for money : $$$$$
1. Complimentary Appetizers [14/20] – เมนูเรียกน้ำย่อยบริการฟรีที่ประกอบไปด้วยแตงกวาดองกับส้มโอและหอยเป๋าฮื๊อเสิร์ฟบนมะนาว
2. Steamed Dumplings with Cristal Blue Shrimps in Goldfish Shape (120++ MOP) [17/20] – “ฮะเก๋าปลาทอง” ที่นอกจากจะหน้าตาดีที่สุดเท่าที่เคยเห็นมาแล้วก็ยังอร่อยแบบสุดๆ กุ้งเนื้อกรุบฉ่ำ แป้งหนึบถูกต้อง ทานได้อร่อยแบบไม่ต้องจิ้ม
3. Steamed Dumplings with Abalone and Pork (120++ MOP) [17/20] – ขนมจีบหมูแบบพรีเมียมที่ด้านบนเป็นหอยเป๋าฮื๊อชิ้นโตเนื้อเด้งเคี้ยวเพลินเข้ากับตัวขนมจีบหมูฉ่ำๆเป็นอย่างดี
4. Steamed Dumplings with Lobster and Black Truffle (120++ MOP) [16/20] – เกี๊ยวสีเขียวห่อเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ชิ้นโตแบบจุใจเติมความหอมด้วยทรัฟเฟิล
5. Steamed Dumplings with Clams and Chinese Cabbage (90++ MOP) [16/20] – ฮะเก๋ารูปถุงสีขาวเขียวสุดน่ารักด้านในเป็นเนื้อหอยกับผักกาดขาว
6. Crispy Barbecued Pork Buns with Preserved Vegetables (90++ MOP) [16/20] – ซาลาเปาแป้งกรอบรูปเม่นสุดน่ารักสอดไส้หมูแดงแบบเนื้อฉ่ำๆและผักดองจีน
7. Puff Pastry with River Shrimps in Purse Shape (90++ MOP) [16/20] – แป้งพัฟรูปทรงกระเป๋าน่ารักที่ด้านนอกกรอบเบาและด้านในเป็นไส้กุ้งกับซอส
8. Honey Glazed Barbecued Pork (290++ MOP) [17/20] – หมูแดงบาร์บีคิวที่เสิร์ฟหมูแดงชิ้นใหญ่หนาเนื้อฉ่ำด้านนอกเกรียมเคลือบซอสน้ำผึ้งรสหวานหอมอร่อยถูกต้อง
9. Chicken Broth with Fish Delicate and Bean Curd in Chrysanthemum Shape (180++ MOP) [17/20] – ซุปไก่น้ำใสรสชาติละมุนเสิร์ฟคู่กับลูกชิ้นปลาเนื้อเบานุ่มและเต้าหู้ทรงดอกไม้เนื้อเบานุ่ม
10. Black and White Sesame Pudding with Sesame Ice Cream (60++ MOP) [14/20] – พุดดิ้งงาดำและงาขาวในรูปหยินหยางเนื้อเนียนละมุนรสออกหวานนำเสิร์ฟคู่กับไอศกรีมงาที่ตัวไอศกรีมอร่อยมากๆ
11. Sweetened Chilled Mango Soup with Pomelo and Passion Fruit (70++ MOP) [15/20] – น้ำมะม่วงเย็นปรุงรสเปรี้ยวอมหวานพร้อมด้วยเนื้อส้มโอ เม็ดสาคูและเสาวรส
12. Complimentary Egg Tart and Milk Tea [17/20] – ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยทาร์ตไข่เนื้อฉ่ำแป้งกรอบหลายชั้นที่อร่อยสุดๆเสิร์ฟคู่กับชานมรสเข้มข้นที่อร่อยเข้ากันมาก
ที่ตั้ง: 2/F, Grand Lisboa Macau, Macao
เวลาเปิดให้บริการ: 11:30 – 15:00 | 18:00 – 22:00
Website: https://www.grandlisboa.com/en/restaurants-n-bars/the-eight
เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply