Fuunji : ร้าน “สึเคเมน” สูตรซุปกระดูกหมูผสมปลาแห้งรสเข้มข้นเจ้าดังจากย่าน Shinjuku @ Tokyo Station, Tokyo

April 29, 2026 ★★★★, Casual Eating, Food, Food & Travel, Japan, Pantip, Tokyo

รีวิว: Fuunji

ประเภทอาหาร: Tsukemen

Fuunji คือ ร้าน “ราเมน” และ “สึเคเมน” เจ้าดังประจำย่าน Shinjuku ของเมืองโตเกียวที่การันตีด้วยเรตติ้ง 3.8 ในเว็บรีวิวร้านอาหารชื่อดังอย่าง Tabelog ที่โดดเด่นในการนำเสนอน้ำซุปกระดูกหมูสูตรทะเล (gyokai) เข้มข้นอูมามิที่ผ่านการเคี่ยวกับโครงไก่ สาหร่ายคอมบุและปลาแห้งหลากชนิดก่อนที่จะนำมาเสิร์ฟทั้งแบบราเมนกับเส้นเล็กและแบบสึเคเมนแยกเส้นใหญ่ ซึ่ง Fuunji ก็มีสาขาในตึก Yaechika ใกล้กับ Tokyo Station ที่เรียกว่าสะดวกสบายและคิวไม่โหดมากครับ

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Fuunji ถือเป็นร้านสึเคเมนสูตรซุปกระดูกหมูทงคตสึผสมอาหารทะเลที่ “อร่อยถูกต้อง” ในทุกๆประการไล่ไปตั้งแต่น้ำซุปที่เข้มข้นและอูมามิแบบใช่เลย ตัวเส้นสึเคเมนที่เด้งหนึบเข้ากับซุปได้ดีและบรรดาเครื่องต่างๆที่อร่อยเข้ากัน ส่วนเมนูราเมนก็ถือเป็นทงคตสึราเมนรสเข้มๆมันๆที่ดีแต่ถ้าเลือกได้ก็สั่งสึเคเมนไปเลยจะประทับใจกว่าครับ ส่วนด้านราคาก็ดีงามมากๆ ถูกกว่าสึเคเมนที่ไทยเยอะเลย

Panasm’s rating : ★★★★

value for money : $$$$$

1. Deluxe Tsukemen (1,300 JPY) [17/20] – สึเคเมนสูตร “เกียวไค” ที่ใช้ซุปกระดูกหมูเคี่ยวกับโครงไก่ สาหร่ายคอมบุและปลาแห้งที่อร่อยถูกต้องทั้งเส้น ซุปและเครื่องอย่างชาชูหมูสามชั้น หน่อไม้ดองและไข่ต้มมะตูม