Kogoro Katsu : ร้านหมูชุบเกล็ดขนมปังทอด “ทงคัตสึ” สูตรซอสลูกแพร์สีทองจากเมืองนิงาตะ @ EMSPHERE

 

รีวิว: Kogoro Katsu

ประเภทอาหาร: Tonkatsu

 

Kogoro Katsu คือ ร้านอาหารญี่ปุ่นผู้เชี่ยวชาญในการทำเมนู “คัตสึ” หรือ “ชุบเกล็ดขนมปังทอด” ระดับพรีเมี่ยมที่นำเสนอเมนูคัตสึหลากหลายรายการ ไม่ว่าจะเป็นเมนูคลาสสิค อาทิ หมูสันนอก หมูสันใน ปลาแซลมอนและกุ้งไซส์ใหญ่ ไปจนถึง เมนูที่มีความแปลกใหม่ อาทิ หมูสันนอกสอดไส้ชีส หมูซูวีด์ หอยเชลล์และเนื้อวัวกิวคัตสึ ทั้งในรูปแบบเซ็ตเสิร์ฟคู่กับข้าว ไข่ตุ๋นและซุปแบบเติมได้เรื่อยๆ ไปจนถึง รูปแบบข้าวแกงกะหรี่และอุด้ง โดยทีเด็ดของร้าน Kogoro Katsu นอกจากด้านคุณภาพของวัตถุดิบและข้าวญี่ปุ่นจากอิวาเตะที่สามารถทำเป็นเมนูข้าวอบและ “โอชาสุเกะ” ได้แล้วก็คือ “ซอสลูกแพร์สีทอง” จากจังหวัดนิงาตะที่ให้รสชาติเปรี้ยวหวานหอมเป็นเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใครที่ลูกค้าสามารถผสมกับซอสทงคัตสึเข้มข้นทานได้ โดยสาขาที่ผมมาทานครั้งนี้ก็คือที่ EMSPHERE ที่ก็มีเมนู exclusive เฉพาะสาขานี้อย่างหมูย่างทงเทกิ

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Kogoro Katsu ถือเป็นหนึ่งในร้านทงคัตสึ “ร้านประจำ” ของผมที่ส่วนตัวแล้วผมถูกใจในความหลากหลายของเมนูมากๆโดยเมนูเด็ดที่ผมชอบก็สั่งมาในรีวิวนี้เลยทั้งหมูซูวีด์เนื้อนุ่มและหมูสันนอกสอดไส้ชีสที่ไส้ทะลักมากๆซึ่งก็เข้ากับเครื่องอย่างซอสลูกแพร์สีทอง กะหล่ำปลีและซุปมิโสะเป็นอย่างดี อีกทีเด็ดของ Kogoro Katsu ที่เด่นไม่แพ้กับหมูก็คือบรรดาเมนู “ข้าว” อบใหม่หม้อต่อหม้อที่ส่วนตัวชอบทั้งข้าวอบเห็ด ข้าวอบข้าวโพดและข้าวญี่ปุ่นในซุปดาชิชาข้าวบาร์เลย์แบบ “โอชาสุเกะ” มากๆครับ ใครที่ยังไม่เคยมาทานก็เชิญไปลองกันได้นะครับ ตอนนี้มีหลายสาขาเลย

 

Panasm’s rating : ★★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Premium Sous Vide Pork Set (479++ THB) [16/20] & Rice with Butter Corn (Add-on 50++ THB) [14/20] – เซ็ตหมูทอดทงคัตสึที่ผ่านกรรมวิธีการปรุงแบบซูวีด์ให้สุกในอุณหภูมิต่ำที่กรอบนอกแต่ด้านในนุ่มฉ่ำเสิร์ฟเป็นเซ็ตพร้อมข้าวแบบอัพเกรดเป็นข้าวอบเนยข้าวโพดหอมๆ

 

2. Premium Pork Loin with Mozzarella Cheese Set (439++ THB) [16/20] & Rice with Crispy Garlic and Mushroom (Add-on 50++ THB) [15/20] – เซ็ตหมูสันนอกสอดไส้มอสซาเรลล่าชีสแบบจำเต็มถูกใจคนรักชีสเสิร์ฟเป็นเซ็ตพร้อมข้าวแบบอัพเกรดเป็นข้าวอบเห็ดกระเทียมกรอบที่ก็หอมหวนจริงๆครับ

 

3. Tonteki A La Carte (199++ THB) [15/20] – สเต็กหมูย่างสไตล์ทงเทกิที่ใช้เนื้อหมูส่วนติดมันย่างแบบฉ่ำๆราดด้วยซอสรสหวานมัน

 

4. Premium Minced Beef with Mozzarella and Cheddar Cheese (149++ THB) [15/20] – เนื้อบดชุบเกล็ดขนมปังทอดสอดไส้มอสซาเรลล่าชีสและเชดดาร์ชีสแบบล้นทะลัก

 

5. Vanilla Yuzu Tonkatsu Ice Cream (169++ THB) [14/20] – ไอศกรีมวานิลลากลิ่นยูสุเคลือบด้วยคอร์นเฟลคกรอบๆหวานๆที่ทำหน้าตาเหมือนทงคัตสึเสิร์ฟกับซอสนมมะพร้าวและนมสตรอว์เบอร์รี

 

ที่ตั้ง: EMSPHERE ชั้น GM

เวลาเปิดให้บริการ: 11:30 – 22:00

Website: https://www.facebook.com/kogorokatsu/

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)