รีวิว: Bura Marie
ประเภทอาหาร: Thai
Bura Marie หรือ “บุรามาลี” ที่หมายความว่า “เมืองแห่งดอกไม้” คือ ร้านอาหารไทยแบรนด์ใหม่ล่าสุดของ “คุณปลา iBerry” ที่ร่วมมือกับ “เชฟป็อป” แห่งร้าน Adhoc ในการนำเสนอความงดงามของเมนูอาหารไทยในคอนเส็ปต์ร้านแบบ “โรงน้ำชา” ที่มีทั้งอาหารไทยแบบสำรับรสจัดจ้าน ขนมหวานหลากหลายชนิด ชาเบลนด์ในธีมเมืองแห่งดอกไม้ ไปจนถึง เซ็ตจิบชา high tea แบบไทยๆ โดย Bura Marie นั้นก็ได้เปิดสาขาแรกที่ Siam Paragon ชั้น G ที่มีการตกแต่งร้านอย่างโดดเด่นมากๆและก็เปิดสาขาสองตามมาติดๆที่ Dusit Central Park ครับ
[รีวิว] โดยรวมแล้ว Bura Marie นั้นถือเป็นร้านอาหารจากเครือ iBerry ที่ “ทำถึง” มากๆ ไล่ไปตั้งแต่ บรรยากาศร้านที่ส่วนตัวประทับใจในการตกแต่งมากๆ ไปจนถึง เมนูอาหารที่โดยรวมขอเรียกว่าเป็นอาหารไทยแบบคุ้นๆที่นำเสนออย่างละเมียดละไมและใส่ความแปลกใหม่เข้าไปเล็กน้อยที่ยังได้รสชาติที่เข้มข้นจัดจ้านถึงใจ เมนูทุกจานที่สั่งนั้นอร่อยหมดเลยแต่ถ้าจะให้ไฮไลต์อะไรก็คงเป็น “ทองม้วนสดกรอบ” ของหวานแบบง่ายๆที่อร่อยสุดๆแบบทานชิ้นเดียวไม่พอ ขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้ทุกคนมาลิ้มลองครับ
Panasm’s rating : ★★★★★
value for money : $$$$$
1. Thai Rice Crepes and Butterfly Pea Sago (165++ THB) [14/20] – ข้าวเกรียบปากหม้อและสาคูอัญชันที่ต่างก็สอดไส้หมูรสหวานกลมกล่อม ตัวแป้งหนึบเด้งถูกต้อง
2. Scallop Carpaccio with Spicy Green Seafood Sauce (590++ THB) [17/20] – คาร์ปาชิโอหอยเชลล์ฮอกไกโดเนื้อหวานฉ่ำในน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านจี๊ดจ๊าดถูกใจมาก จนอยากกินอีกซัก 2 จาน
3. Crispy Mussel Pancake (250++ THB) [15/20] – หอยทอดรูปแบบขนมครกที่นำเสนอได้อย่างแปลกใหม่มากๆโดยใช้ตัวแป้งกรอบเป็นฐานแล้วหยอดหอยแมลงภู่ ไข่ ถั่วงอกและซอสพริกลงไปในแต่ละช่อง
4. Super Crispy Fresh Crab Omelette (900++ THB) [17/20] – “ไข่เจียวปูอู้ฟู่“ ที่ทอดไข่ได้แบบกรอบฟูมากโดยไม่เลี่ยนโดยตรงกลางมีเนื้อปูก้อนแบบจัดเต็มจุใจเสิร์ฟคู่กับซอสพริกแบบหวานๆที่คุ้นเคย
5. Clear Soup with Pork Cartilage and Sweet Young Coconut (360++ THB) [15/20] – ต้มจืดกระดูกอ่อนซุปมะพร้าวน้ำหอม เมนูนี้พนักงานแนะนำ ถือเป็นซุปรสกลมกล่อมที่หอมมาก กระดูกหมูเปื่อยนุ่มถูกต้อง
6. Stir-Fried Wide Rice Noodles with Shrimp and Melinjo Leaves (330++ THB) [15/20] – เส้นใหญ่คั่วพริกขี้หนูโหระพากับกุ้งไซส์ใหญ่ ตัวเส้นหนึบหนึบรสชาติเข้มข้น
7. Fried Rice with Beef Fat and Bird’s Eye Chili (360++ THB) [17/20] – ข้าวผัดมันเนื้อที่ข้าวดีและหอมมากเสิร์ฟกับพริกขี้หนูสวน กากหมูเจียวและเนื้อแดดเดียว
8. Crispy Coconut Roll with Coconut Cream (135++ THB) [17/20] – ทองม้วนสดกรอบที่ทำสดใหม่จานต่อจานหอมๆกรอบๆสอดไส้ครีมมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวที่อร่อยเข้ากันมากๆ ถือเป็นเมนูราคาน่ารักๆที่ชนะเลิศเลย
9. Earl Grey Ice Cream with Grass Jelly and Young Coconut (195++ THB) [13/20] – ไอศกรีมเอิร์ลเกรย์เนื้อข้นหอมๆเสิร์ฟคู่กับเฉาก๊วยและมะพร้าวอ่อน
เพิ่มเติมเมนูอาหารที่ผมกลับมาทานรอบที่สองครับ อร่อยเหมือนเดิม 😛
1. Spicy Watermelon Salad (240++ THB) [16/20] – “ซ่าแตงโม” ยำแตงโมปรุงรสแบบเปรี้ยวๆหวานๆสดชื่นแบบเบาๆ ยำของ Bura Marie รสชาติถูกต้องมากจริงๆ
2. Mixed Fruit Thai Spicy Salad (290++ THB) [16/20] – “กรานิต้าส้มฉุน” ยำผลไม้สดรวมหลากชนิดเสิร์ฟคู่กับซอร์เบต์น้ำยำรสแซ่บสดชื่นโรยหอมเจียว
3. Golden Krathong with Miang Som Set (280++ THB) [15/20] – “เมี่ยงส้มกระทงทอง” กระทงทองใบบัวเสิร์ฟกับเซ็ตเมี่ยงคำส้มโอแบบครบเครื่อง
4. Grilled Pork Neck (330++ THB) [14/20] – คอหมูย่างแบบเนื้อเด้งเคลือบซอสหวานเสิร์ฟกับแจ่วและผัก
5. Stir-Fried Beef with Garlic and Bird’s Eye Chili (380++ THB) [15/20] – เนื้อผัดกระเทียมพริกขี้หนูสวนแบบรสชาติจัดจ้านเหมาะกับการทานคู่กับข้าวผัด
6. Thai Rice Noodle with Coconut Milk (320++ THB) [15/20] – “ขนมจีนซาวน้ำ” ที่เสิร์ฟขนมจีนกับน้ำกะทิหมูก้อนพร้อมด้วยสับปะรด กุ้งแห้งป่นและไข่ต้ม
7. Thai Crispy Folded Pancakes with Pandan Custard Dip (95++ THB) [14/20] – ทองพับแบบแป้งบางกรอบเสิร์ฟคู่กับดิปสังขยาใบเตยรสเบาๆหวานน้อย
ที่ตั้ง: Siam Paragon ชั้น G
เวลาเปิดให้บริการ: 10:00 – 22:00
Website: https://www.instagram.com/bura.marie/
เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply