Katsukura : ร้านหมูทอด “ทงคัตสึ” เกรดพรีเมียมเจ้าดังจากเมืองเกียวโต @ Icon Siam

รีวิว: Katsukura

ประเภทอาหาร: Tonkatsu

Katsukura คือ ร้านหมูชุบเกล็ดขนมปังทอด “ทงคัตสึ” ระดับพรีเมี่ยมชื่อดังจากเมืองเกียวโตที่ต้องการนำเสนอ “หมูทอดทงคัตสึที่ดีที่สุดในเกียวโต” ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบไปจนถึงการปรุงอาหารสุดพิถีพิถัน ตั้งแต่ การคัดเลือกวัตถุดิบชั้นเลิศทั้งหมูหิมะสายพันธุ์พรีเมียมจากฮอกไกโด หมูคุโรบูตะพันธ์ุพิเศษ กุ้งลายเสือไซส์ยักษ์และอีกมากมาย กรรมวิธีการทอดหมูด้วยน้ำมันพืชจนสีเหลืองทอง ไปจนถึงการคัดเลือกเครื่องเคียงคุณภาพอย่างกะหล่ำปลีซอยกับน้ำสลัดส้มยูสุ ซุปมิโสะแดงและซอสทงคัตสึจากแอปเปิ้ล พุทราจีนและไวน์แดงที่มีให้เลือกทั้งแบบหวานและแบบเข้มข้น ซึ่งตอนนี้ Katsukura ก็มีสาขาเดียวใน Siam Takashimaya ที่ Icon Siam ครับ

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Katsukura ถือเป็นร้านทงคัตสึระดับแถวหน้าของประเทศไทยโดยไม่ต้องสงสัยและน่าจะเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในร้านทงคัตสึที่พรีเมียมที่สุดในด้านของวัตถุดิบและราคาที่เรียกว่าสูงกว่าร้านทงคัตสึอื่นๆอยู่พอสมควร ซึ่งแน่นอนว่าราคาที่สูงนั้นก็ทำให้คุณภาพของวัตถุดิบนั้นดีตาม อาทิ หมูหิมะฮอกไกโดที่ราคาแรงแต่ก็แตกต่างจริงๆและกุ้งลายเสือตัวใหญ่ที่ใหญ่สะใจจริงๆ ส่วนเครื่องเคียงก็มีความหลากหลายและรสชาติเสริมทงคัตสึได้ดี เป็นอีกร้านที่พร้อมกลับมาทานเรื่อยๆครับ (ส่วนใครที่มีแผนไปเที่ยวเกียวโตก็สามารถไปทานที่สาขาหลักได้ครับ อ่านรีวิวที่นี่เลย [CLICK])

Panasm’s rating : ★★★★

value for money : $$$$$

1. Snow Pork Loin Cutlet Set (920++ THB) [16/20] – เซ็ต “หมูหิมะฮอกไกโด” ส่วนสันนอกชุบเกล็ดขนมปังทอดเสิร์ฟคู่กับกะหล่ำปลี ข้าวญี่ปุ่น ซุปมิโสะแดง วาซาบิและเกลือ ขอบอกเลยว่าเนื้อหมูหิมะมันเนื้อฉ่ำมีมันแทรกดีงามและมีความเป็นเหมือนเนื้อวัวบางส่วนที่อร่อยคุ้มค่ากับการได้ลองทานครับ

2. Large Prawn Cutlet and Berkshire Pork Tenderloin Cutlet Set (620++ THB) [16/20] – เซ็ตกุ้งลายเสือตัวใหญ่ยักษ์และเนื้อหมูคุโรบูตะเกรดเลี้ยงพิเศษส่วนสันในชุบเกล็ดขนมปังทอดเสิร์ฟกับกะหล่ำปลี ข้าวญี่ปุ่นและซุปมิโสะแดง