รีวิว: Wiang Khao Soi & Grill Bar
ประเภทอาหาร: Northern Thai
Wiang Khao Soi & Grill Bar (อ่านว่า “เวียง” ) คือ ร้าน “ข้าวซอย” และ “อาหารย่าง” สไตล์อาหารเหนือล้านนาแบบสมัยใหม่โดยฝีมือของ “เชฟก้อง” แห่ง Locus Native Food Lab และ Taang ที่ต้องการนำเสนอเมนู “ข้าวซอย 5 ยุค” ที่มีตั้งแต่ข้าวซอยแบบต้นตำรับ ข้าวซอยสุลต่านที่เน้นการใช้เครื่องเทศโดยไม่มีกะทิ ข้าวซอยแบบยำ ข้าวซอยปัจจุบันที่ทำน้ำซุปให้ซดง่ายขึ้นและข้าวซอยแบบเย็น พร้อมด้วยเมนูอาหารย่างหลากหลายชนิดสำหรับมื้อเย็น
[รีวิว] โดยรวมแล้ว Wiang Khao Soi & Grill Bar ถือเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารไทยแบบยกระดับสมัยใหม่ที่ส่วนตัวชื่นชอบมากๆทั้งในตัวเมนูข้าวซอยที่ไฮไลต์อยู่ที่ “ข้าวซอยปัจจุบัน” ที่ทำข้าวซอยแบบทานง่ายขึ้นสไตล์ราเมนได้อร่อยมากและบรรดาเมนูอาหารย่างที่มีปนความเป็นอาหารล้านนากับงานคราฟต์แบบญี่ปุ่นที่ทำได้ดีทุกจานเลย ด้านการบริการก็เป็นกันเองดีมากและสถานที่ตั้งที่ Erawan Bangkok ก็สะดวกสบายมากครับ ขอเชียร์ให้ร้านนี้โด่งดังนะ
Panasm’s rating : ★★★★★
value for money : $$$$$
1. Khao Soi Present Beef (320++ THB) [17/20] – “ข้าวซอยปัจจุบัน“ ที่ปรับสูตรน้ำซุปข้าวซอยแบบดั้งเดิมที่หนักและเน้นกะทิให้กลายเป็นซุปที่ซดได้สบายขึ้นสไตล์ราเมนเสิร์ฟคู่กับเนื้อริบอายและเนื้อตุ๋น พอใส่เครื่องอย่างผักดองและมะนาวเข้าไปรวมกันแล้วอร่อยมากเลย
2. Khao Soi Forward Chicken (220++ THB) [15/20] – “ข้าวซอยเย็น” สูตรสมัยใหม่ที่เสิร์ฟเส้นข้าวซอยเย็นเนื้อเหนียวหนึบสไตล์โซเมนกับเนื้อไก่ซูวีด์คู่กับน้ำซุปข้าวซอยแบบใสรสเบาละมุนแต่ก็ยังคงความเป็นข้าวซอยอยู่ (บ้าง)
3. Khao Soi Movement Beef (220++ THB) [14/20] – “ข้าวซอยยำ“ ที่เสิร์ฟข้าวซอยแบบไทยๆที่คนมักชอบจับทุกอย่างมาทำเป็นยำโดยใช้เส้นแบบแบนใหญ่คลุกเคล้ากับน้ำยำเครื่องเทศข้าวซอยและเนื้อตุ๋น
4. Grilled Tiger Prawn with Garlic Oil (520++ THB) [15/20] – กุ้งลายเสือตัวโตย่างกระเทียมเนื้อเด้งเสิร์ฟกับกระเทียมเจียวกรอบและมะนาว
5. Spiced Grilled Chicken Thigh Skewer with Piri Piri Sour Cream (128++ THB) [16/20] – สะโพกไก่เสียบไม้ย่างพริกพิริพิริและซาวร์ครีม
6. Chicken Wings with Miso Butter and Galangal Seasoning (128++ THB) [17/20] – ปีกไก่เสียบไม้ย่างเนยมิโสะโรยหน้าด้วยน้ำพริกข่าแห้งและมะนาว เนื้อไก่ฉ่ำหนังกรอบ น้ำพริกอร่อยสุดๆ
7. Pork Jowl Marinated in Sweet Rice Paste (380++ THB) [16/20] – คอหมูย่างข้าวหมากชิ้นโตเนื้อนุ่มละลายเสิร์ฟกับน้ำพริกตาแดง
8. Sliced Hanger Steak (690++ THB) [16/20] – เนื้อส่วนแฮงเกอร์สเต็กย่างแบบมีเดียมแรร์รสเข้มข้นเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว 3 ชนิด
9. Deep Fried Shan’s Pea Cake with Tofu Ginger Sauce (100++ THB) [16/20] – ข้าวฟืน (เต้าหู้พม่า) ทอดกรอบกรึบเสิร์ฟกับน้ำจิ้มเต้าหู้ขิง
10. Sliced Roast Beef with Northern Thai Spicy Dressing (550++ THB) [15/20] – “ส้าเนื้ออบ” ส่วนริบอายที่หั่นสไลด์เสิร์ฟกับเครื่องยำสไตล์ล้านนา
11. Oolong Tea Custard (110++ THB) [15/20] – คัสตาร์ดชาอู่หลงเชียงรายเสิร์ฟกับเจลลี่อำพันดอกท้อ
ที่ตั้ง: Erawan Bangkok ชั้น 2
เวลาเปิดให้บริการ: 11:00 – 15:00 | 17:00 – 22:00
เว็บไซต์: https://wiangkhaosoi.com/
เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply