Ho Lee Fook : ร้านอาหารจีนกวางตุ้งแบบฟิวชั่นในบรรยากาศแบบบาร์สมัยใหม่ @ Central, Hong Kong

รีวิว: Ho Lee Fook

ประเภทอาหาร: Cantonese

Ho Lee Fook (อ่านเป็นภาษาจีนกวางตุ้งแบบกวนๆคล้ายๆกับคำสบถว่า “Holy F**k”) คือ ร้านอาหารจีนกว้างตุ้งที่มีคอนเส็ปต์เก๋ไก๋ในการจำลองบรรยากาศอันครื้นเครงยามค่ำคืนของฮ่องกงที่พร้อมเสิร์ฟเมนูอาหารจีนกวางตุ้งแบบฮ่องกงที่ผสมผสานแนวคิดแบบฟิวชั่นเพื่อสร้างความแปลกใหม่น่าสนใจให้กับเมนูอาหารหลายๆจานแต่ก็ยังคงรสชาติแบบต้นตำรับไว้อย่างครบถ้วนและคุณภาพของวัตถุดิบอย่างเต็มเปี่ยม

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Ho Lee Fook นั้นถือได้ว่าเป็นร้านอาหารกวางตุ้งแบบฟิวชั่นที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเกาะฮ่องกงที่มีทั้งความโดดเด่นด้านเมนูอาหารที่อร่อยแปลกใหม่และด้านบรรยากาศร้านที่ชวนให้ถ่ายรูปในแทบทุกมุม โดยเมนูทีเด็ดที่ผมขอให้ทุกคนสั่งก็คือ “หมูแดงคุโรบูตะ” ที่ทางร้านทำออกมาได้ฉ่ำหอมอร่อยมากๆและเมนู “ปลาหมึกทอดเกลือพริกไทย” ที่เป็นเมนูง่ายๆที่รสชาติอูมามิมากๆครับ

Panasm’s rating : ★★★★

value for money : $$$$$

1. “Prawn Toast x Okonomiyaki”, Kewpie Mayonnaise, Bull-Dog Sauce, Shaved Cabbage, Aonori (168+ HKD) [15/20] – ขนมปังหน้ากุ้งทอดตัวโตเบิ้มเสิร์ฟในรูปแบบฟิวชั่นกับโอโคโนมิยากิทั้งซอส กะหล่ำปลีซอยและสาหร่าย

2. Salt & Pepper Squid, Curry Aioli, Lemongrass (168+ HKD) [16/20] – ปลาหมึกทอดกับพริกเกลือแบบจีนรสอูมามิเสิร์ฟคู่กับซอสผงกะหรี่ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว

3. Ho Lee Fook Dim Sum Platter (188+ HKD) [14/20] – ติ่มซำแบบสมัยใหม่ 3 ชนิด ได้แก่ เกี๊ยวไส้บีทรูทผสมเนื้อปู เกี๊ยวไส้ผักกับเห็ดหลากชนิดและขนมจีบไส้สะโพกไก่กับกระเทียมดำ

4. Steamed Live Razor Clam, Glass Noodles, Aged Garlic & Soy Sauce, Spring Onion (268+ HKD) [15/20] – หอยหลอดนึ่งเนื้อเด้งดึ๋งเสิร์ฟคู่กับวุ้นเส้นและซอสกระเทียมกับซีอิ๊ว

5. Kurobuta Pork Char Siu, Honey-glazed & Charcoal Grilled (268+ HKD) [17/20] – หมูแดงแบบ Ho Lee Fook ที่ใช้เนื้อหมูคุโรบูตะติดมันหมักกับน้ำผึ้งย่างด้วยเตาถ่านจนเนื้อฉ่ำเด้งเยิ้มอร่อยในแบบที่ต้องทานที่ฮ่องกงเท่านั้น

6. Egg Fried Rice, Preserved Meat & Sausage, Crispy Taro, Spring Onion (158+ HKD) [15/20] – ข้าวผัดไข่กับไส้กรอก แฮมและเผือกทอดเสิร์ฟมาในหม้อหินร้อนจนข้าวมีรสสัมผัสกรุบกรอบ

7. Pandan Milk Bread French Toast, Peanut Butter, Smoked Maple Syrup, Toasted Coconut, Coconut Sorbet (118+ HKD) [14/20] – เฟรนช์โทสต์ใบเตยสอดไส้ด้วยเนยถั่วเสิร์ฟคู่กับน้ำเชื่อมใบเมเปิ้ลและซอร์เบต์มะพร้าว