Tim Ho Wan : ติ่มซำฮ่องกงระดับ “มิชลินสตาร์” มาเยือน “โคราช” @ Terminal 21 Korat

 

 15/20 (food quality)          2/5 (overall experience)

 

รีวิว: Tim Ho Wan

ประเภทอาหาร: Dim Sum

 

Tim Ho Wan คือ ร้านติ่มซำสไตล์ฮ่องกงต้นตำรับจากเชฟสุดยอดฝีมือผู้ที่สามารถผลักดันให้ร้านติ่มซำเล็กๆที่มีขนาดเพียง 20 ที่นั่งให้สามารถคว้า Michelin Star ระดับ 1 ดาวได้ภายในเวลาเพียงแค่ปีเดียวหลังจากเปิดร้านในปี 2009 ก่อนที่กระแสความอร่อยจะทำให้ Tim Ho Wan สามารถขยายสาขาได้ทั่วฮ่องกงและประเทศในแถบเอเชียจนล่าสุดได้เดินทางมาเปิดสาขาที่ 4 ในประเทศไทยที่ห้าง Terminal 21 สาขาโคราช

Tim Ho Wan มีเมนูติ่มซำที่โดดเด่นอยู่มากมาย อาทิ ซาลาเปาอบไส้หมูแดงที่รสชาติไม่เหมือนใคร ขนมผักกาด มาไล่โก๊วหรือเค้กไข่เนื้อนุ่มและก๋วยเตี๋ยวหลอดตับหมู ที่ถือเป็น 4 เมนู “จตุรเทพ” พร้อมด้วยเมนูเบสิค อย่า่ง ขนมจีบไส้หมูและกุ้ง ฮะเก๋า ป่อเปี๊ยะไข่ขาวทอด ซี่โครงหมูนึ่งและอีกหลากหลายเมนู

โดยรวมรสชาติติ่มซำของ Tim Ho Wan นั้นถือว่าอร่อยกว่ามาตรฐานทั่วไปโดยเฉพาะ ซาลาเปาและขนมจีบ ที่รสชาติเยี่ยมมาก ส่วนข้อเสียน่าจะอยู่ที่ตัวน้ำจิ้มที่ทางร้านมีแค่ซีอิ๊วขาวสำหรับติ่มซำนึ่ง (แบบฮ่องกงแท้ ไม่มีจิ๊กโฉ่ว) และก็เรื่องราคาที่สูงกว่าภัตตาคารอาหารจีนหรูๆซะอีก

 

 

1. Baked Bun with BBQ Pork (120++ THB) – ซาลาเปาอบเนื้อกรอบนุ่มไส้หมูแดงรสหวานอร่อย เข้ากันได้ดีมาก

 (8/10)

 

2. Pork Dumpling with Shrimp (120++ THB) – ติ่มซำไส้หมูและกุ้งเนื้อเด้งฉ่ำอร่อย

 (8/10)

 

3. Prawn Dumpling (130++ THB) – ฮะเก๋ากุ้งเนื้อหวานเด้งรสชาติเยี่ยม

 (8/10)

 

4. Steamed Spinach Dumpling with Shrimp (100++ THB) – เกี๊ยวนึ่งไส้ผักโขมและเนื้อกุ้ง

 (7/10)

 

5. Beef Ball with Beancurd Skin (110++ THB) – ลูกชิ้นเนื้อสับนุ่มเด้งพร้อมด้วยฟองเต้าหู้

 (7/10)

 

6. Vermicelli Roll with Shrimp (150++ THB) – ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้กุ้งชุบแป้งทอดในซอสรสหวานกลมกล่อม

 (7/10)

 

7. Wasabi Salad Prawn Dumpling (130++ THB) – เกี๊ยวกุ้งทอดแป้งกรอบราดซอสวาซาบิที่เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ

 (7/10)

 

8. Tonic Medlar & Osmanthus Cake (70++ THB) – วุ้นไกวฟ้าเนื้อหวานเด้งหอมกลิ่นดอกหอมหมื่นลี้

 (7/10)

 

ที่ตั้ง: Terminal 21 Korat ชั้น LG

เวลาเปิดให้บริการ: 10:00-22:00

เบอร์ติดต่อ: 02 006 5288

Website: http://www.timhowan.com

Facebook page: https://www.facebook.com/TimHoWanTH/

 

 

<<< Michelin-starred Restaurant Reviews : รวมรีวิวสุดยอดร้านอาหารเจ้าของดาวมิชลินสตาร์ [CLICK] >>>

 

<<< Restaurant Reviews in Korat : รวมรีวิวร้านอาหารชื่อดังประจำจังหวัดนครราชสีมา [CLICK] >>>

 

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)