รีวิว: Song Fa Bak Kut Teh
ประเภทอาหาร: Bak Kut Teh
Song Fa Bak Kut Teh คือ ร้าน “บักกุ๊ดเต๋” หรือ “ซี่โครงหมูกับชา” สูตรสิงคโปร์ที่ชูวัตถุดิบ “พริกไทยขาว” ที่ทำให้ซุปมีความกลมกล่อมหอมเผ็ดแบบพริกไทยแตกต่างจากบักกุ๊ดเต๋สูตรน้ำดำทั่วๆไปที่คนไทยคุ้นเคย ซึ่ง Song Fa Bak Kut Teh นั้นถือเป็นร้านบักกุ๊ดเต๋สูตรสิงคโปร์ที่น่าจะโด่งดังที่สุดที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1969 จนมีสาขาถึง 14 แห่งในประเทศสิงคโปร์และยังมีสาขาที่ประเทศไทย อินโดนีเซีย ไต้หวันและจีนแผ่นดินใหญ่อีกด้วย โดยเมนูบักกุ๊ดเต๋ของร้าน Song Fa Bak Kut Teh นั้นก็มีให้เลือกหลากหลายมากๆ อาทิ ซี่โครงหมูหลายส่วน เนื้อหมูสันในสไลด์ เครื่องในหมูและเนื้อปลา นอกจากนั้นก็ยังมีเมนูตุ๋น ผัดผักและเครื่องเคียงสไตล์จีนสิงคโปร์อีกมากมายให้เลือกลิ้มลอง ซึ่งรีวิวนี้ผมมาทานที่สาขาห้างกลางเมืองที่ Suntec City ที่ไม่ต้องต่อคิวโหดเท่าสาขา New Bridge Road ที่วินเทจและโด่งดังที่สุดครับ
[รีวิว] โดยรวมแล้ว Song Fa Bak Kut Teh นั้นถือเป็นร้านโปรดอีกแห่งของผมที่ทานมาบ่อยมากไม่ว่าจะเป็นที่ประเทศสิงคโปร์หรือที่ประเทศไทยจากความโดดเด่นของ “ซุปบักกุ๊ดเต๋” สูตรพริกไทยขาวที่อร่อยกลมกล่อมและเผ็ดแบบพริกไทยซึ่งเป็นรสชาติที่ผมถูกใจมากๆและชอบความที่พนักงานจะแวะเวียนมาเติมซุปร้อนๆให้อย่างต่อเนื่อง นอกจากนั้นซี่โครงหมูก็อร่อยเนื้อฉ่ำถูกต้องและปาท่องโก๋ทอดก็ช่างเข้ากันกับซุปมากๆเลยครับ ถ้าใครแวะมาสิงคโปร์และอยากได้ประสบการณ์แบบครบถ้วนจริงๆแนะนำให้ไปทานที่สาขา New Bridge Road ที่ยังคงบรรยากาศแบบโบราณไว้ครับ ส่วนสาขาอื่นๆอย่างที่ห้าง Suntec City นั้นก็แตกต่างกันแค่บรรยากาศครับ อาหารคุณภาพใกล้เคียงกันเลย
Panasm’s rating : ★★★★
value for money : $$$$$
1. Pork Ribs Soup (8.80++ SGD) [16/20] – บักกุ๊ดเต๋สูตรพริกไทยขาวกับซี่โครงหมูแบบมันแทรกกำลังดีที่ถือเป็นเมนูหลักของ Song Fa Bak Kut Teh ที่การันตีความอร่อยครับ
2. Prime Spare Ribs Soup (12.90++ SGD) [16/20] – บักกุ๊ดเต๋สูตรพริกไทยขาวกับซี่โครงหมูส่วนล่างที่กระดูกจะกว้างและแบนกว่าและมีเนื้อที่สัมผัสเหนียวขึ้นและมันมากขึ้นซึ่งก็อร่อยไปอีกแบบครับ
3. Premium Loin Rib Soup (9.80++ SGD) [14/20] – บักกุ๊ดเต๋สูตรพริกไทยขาวกับซี่โครงหมูชิ้นใหญ่แบบเนื้อแน่นมันน้อย ซึ่งส่วนตัวรู้สึกว่าเนื้อมันแอบแห้งไปเมื่อเทียบกับสองจานบน แนะนำให้สั่งสองจานบนมากกว่าครับ
4. Braised Pork Belly (9.50++ SGD) [13/20] – หมูสามชั้นตุ๋นเนื้อนุ่มในซอสพะโล้เครื่องเทศรสหวานหอม
5. Homemade Ngoh Hiang (5.20++ SGD) [13/20] – หอยจ๊อแบบแต๊จิ๋วที่ใช้เนื้อกุ้งสับปรุงรสห่อด้วยฟองเต้าหู้ทอด
6. Cai Xin (5.20++ SGD) [13/20] – ผักคะน้าผัดซอสซีอิ๊วโรยกระเทียมเจียว
7. Dough Fritters (2.30++ SGD) [14/20] – ปาท่องโก๋กรอบสีเหลืองทองสำหรับทานคู่กับบักกุ๊ดเต๋
ที่ตั้ง: 3 Temasek Blvd, #B1-132, Singapore 038983, Suntec City ชั้น B1
เวลาเปิดให้บริการ: 11:00 – 21:30
Website: https://songfa.com.sg/
เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply