Brasserie Palmier : ร้านอาหารฝรั่งเศสแบบเน้นอาหารทะเลริมแม่น้ำเจ้าพระยา @ Four Seasons Hotel Bangkok

รีวิว: Brasserie Palmier

ประเภทอาหาร: French

Brasserie Palmier คือ ร้านอาหารฝรั่งเศสแนว brasserie บรรยากาศดีริมแม่น้ำเจ้าพระยาในพื้นที่ของโรงแรม Four Seasons Hotel Bangkok ที่นำเสนอเมนูอาหารฝรั่งเศสหลากหลายรายการ ตั้งแต่ เมนูอาหารทะเลสดเสิร์ฟบนน้ำแข็ง อาหารทะเลดิบแบบทาร์ทาร์หลากชนิด ไปจนถึงเมนูจานหลักอย่างสเต็กแบบคาเฟ่เดอปารีส สตูว์เนื้อไวน์แดง ไก่อบแบบทั้งตัวและปลาโดเวอร์โซล พร้อมด้วยของหวานที่โดยรวมแล้วมีให้เลือกหลากหลายมากๆ

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Brasserie Palmier ถือเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารฝรั่งเศสบรรยากาศดีที่น่าจะตอบโจทย์ผู้ที่ตัองการรับประทานวัตถุดิบชั้นเลิศในแบบสบายๆ ซึ่งส่วนตัวแล้วคิดว่ารสชาติอาหารทุกจานของร้าน Brasserie Palmier นั้นทำออกมาได้อร่อยไม่มีอะไรสะดุด บรรยากาศร้านและการบริการก็อยู่ในเกณฑ์ดีมากสมกับความเป็น Four Seasons ส่วนด้านราคาก็ถือว่าสูงแต่ก็ไม่ได้เว่อจนเกินไปครับ

Panasm’s rating : ★★★

value for money : $$$$$

1. SCALLOP TARTARE, Green Apple-Celery Jelly, Cauliflower Cream, Pickles (550++ THB) [12/20] – ทาร์ทาร์หอยเชลล์เนื้อหวานฉ่ำเสิร์ฟคู่กับเจลลี่แอปเปิ้ลเขียวผสมขึ้นฉ่ายและครีมดอกกะหล่ำ

2. ESCARGOT COMESQUI EN PERSILLADE with Piquillo Coulis (460++ THB) [12/20] – หอยทากเอสคาโก้กับซอสกระเทียมห่อในแป้งก้อนกลมทอดเสิร์ฟคู่กับซอสพริกหวานและมันฝรั่ง

3. PALMIER STEAK FRITES, Australian Wagyu Striploin, Choice of Fries, Cafe de Paris (1,400++ THB) [12/20] – สเต็กเนื้อออสเตรเลียนวากิวย่างแบบมีเดียมเสิร์ฟคู่กับซอสคาเฟ่เดอปารีสสูตรพิเศษของร้านพร้อมด้วยเฟรนช์ฟรายด์และสลัด

4. CHICKEN CORDON BLEU, Radish Salad, Mushroom Fricassée (650++ THB) [12/20] – ไก่ชุบแป้งทอดสอดไส้แฮมและชีสเสิร์ฟคู่กับสลัดเรดิชและผัดเห็ดรวมมิตร

5. MUSSEL MARINIÈRES with Palmier French Fries (860++ THB) [12/20] – หอยแมลงภู่ในซอสไวน์ขาวปรุงรสแบบเค็มอูมามิเสิร์ฟคู่กับเฟรนช์ฟรายด์สูตรพิเศษที่ใช้มันหวานหั่นเป็นชั้นๆ