รีวิว: La Cime
ประเภทอาหาร: Contemporary French with Strong Japanese Roots
รางวัล: 2 Michelin Stars (ปี 2019), Asia’s 50 Best Restaurants อันดับที่ 14 (ปี 2019)
หนึ่งในภารกิจของการเดินทางมาเที่ยวเมือง Osaka รอบนี้ก็คือการรับประทานอาหารที่ “ร้านอาหารอันดับหนึ่งของ Osaka” ตามการจัดอันดับของ Asia’s 50 Best Restaurants อย่าง La Cime ของเชฟ Yusuke Takada ในย่าน Honmachi ครับ
La Cime คือ ร้านอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ที่ได้รับอิทธิพลจากวัตถุดิบท้องถิ่นและวัฒนธรรมการประกอบอาหารของประเทศญี่ปุ่นที่สามารถคว้าดาวมิชลินสตาร์ได้ 2 ดวงและติดอันดับ 14 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในทวีปเอเชียโดย Asia’s 50 Best Restaurants โดยเมนูอาหารมื้อเย็นของ La Cime นั้นจะมีเพียงคอร์สเดียวคือ Dinner Course ที่ประกอบด้วยเมนูอาหารทั้งหมด 12 คอร์สในราคา 18,000+ Yen ที่ประกอบไปด้วยวัตถุดิบญี่ปุ่นชั้นเลิศมากมาย อาทิ เนื้อวากิว หอยเชลล์ ไข่ปลาแซลม่อนและท่อเก็บน้ำอสุจิปลาค้อด
ซึ่งโดยรวมแล้ว มื้ออาหารเย็นที่ La Cime นั้นถือเป็นอีกหนึ่งมื้อที่สร้างความประทับใจได้เป็นอย่างดีเลยครับ ใครแวะมาเที่ยว Osaka และเบื่ออาหารญี่ปุ่นแล้วก็ลองแวะมาลิ้มลองกันดูนะครับ
Panasm’s score : [★★★★★★, $$$$$]
1st course: Boudin Dog – ฮอตด็อกสไตล์ La Cime ที่เป็นแป้งถ่านสีดำก้อนกลมสอดไส้ไส้กรอกหมู รสชาติแอบมีความคล้ายคลึงกับ “ทาโกยากิ” ที่เป็นของอร่อยขึ้นชื่อของ Osaka
(7/10)
2nd course: Five Small Plates – เมนูจานเล็กทั้งหมด 5 รายการ ได้แก่ มะเขือม่วงบดห่อบีทรูทกรอบ มะเขือเทศเย็นกับสาหร่ายญี่ปุ่น ซุปครีมท่ออสุจิปลาค้อดที่ทำออกมาคล้ายกับไข่ตุ๋น ทาร์ตผักท้องถิ่นญี่ปุ่นและไข่นกกระทาที่ทำออกมาให้รสเหมือนหมูสามชั้นพะโล้
(7/10)
3rd course: Pumpkin, Japanese Mustard, Salmon Roe – ฟักทองญี่ปุ่นย่างเสิร์ฟคู่กับไข่ปลาแซลม่อนและซอสฟักทองกับซอสมัสตาร์ดญี่ปุ่น ทานทุกอย่างเข้าพร้อมๆกันนี่สุดยอดมาก
(9/10)
4th course: Smoked Mackerel, Leek, Purple Potato – เนื้อปลาแมคเคอเรลรมควันเสิร์ฟกับต้นหอมญี่ปุ่นเนื้อหวานและมันม่วงกรอบ
(7/10)
5th course: Scallop, Chicory, Mushroom – หอยเชลล์ญี่ปุ่นตัวใหญ่เนื้อสดหวานเสิร์ฟในซอสครีมกับผักชิคอรี่และเห็ด
(8/10)
6th course: Pork Broth, Squid, Ginko – ซุปกระดูกหมูรสอูมามิเสิร์ฟคู่กับเนื้อหมูสามชั้นตุ๋น ปลาหมึกและแปะก๊วย
(9/10)
7th course: Prawn Mousse, Grilled Prawn, Japanese Pepper – เนื้อกุ้งบดเสิร์ฟในซอสพริกและสมุนไพรสีเขียวสดคู่กับเนื้อกุ้งย่าง
(8/10)
8th course: Grouper, Lettuce, Black Beer, Egg Yolk – เนื้อปลาเก๋าย่างเสิร์ฟคู่กับกะหล่ำปลีพร้อมด้วยซอสเบียร์ดำและไข่แดง
(8/10)
9th course: Wagyu, Chicken, Beetroot, Spinach – เนื้อวากิวสอดแทรกด้วยเนื้อไก่เสิร์ฟคู่กับซอสผักโขมและซอสบีทรูท
(8/10)
10th course: Goat’s Milk, Strawberry, Rose – มูสนมแพะเนื้อเด้งนุ่มเสิร์ฟคู่กับสตรอเบอร์รีแช่แข็งและกลีบดอกกุหลาบ
(8/10)
11th course: Tarte Tatin, Vanilla Icecream – ทาร์ตแอปเปิ้ลคาราเมลรสชาติเข้มข้นเสิร์ฟคู่กับไอศกรีมวานิลลา อร่อยมาก !!
(9/10)
12th course: Confections – เมนูขนมหวาน 3 รายการปิดท้ายมื้อ ได้แก่ ไวท์ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลไส้กล้วย มาการองรสส้มและพัฟดาร์กช็อกโกแลต
(7/10)
ที่ตั้ง: 541-0048 Osaka, Chuo Ward, Kawaramachi, 3 Chome−2−15 瓦町 ウサミビル １Ｆ
เวลาเปิดให้บริการ: 12:00 – 15:30 || 18:30 – 23:00 (หยุดวันอาทิตย์)
เบอร์ติดต่อ: +81 6-6222-2010
Website: http://www.la-cime.com/
Facebook page: –
<<< รวมรีวิวร้านอาหารขั้นเทพ ณ โอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น [CLICK] >>>
เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply