Next Shikaku : ร้านราเมนและสึเคเมนสูตรน้ำซุป “หอยนางรม” จากโอซาก้า @ Central, Hong Kong

รีวิว: Next Shikaku

ประเภทอาหาร: Ramen

Next Shikaku คือ ร้านราเมนจากเมืองโอซาก้าที่มีอัตลักษณ์โดดเด่นในด้านการหยิบเอาวัตถุดิบชั้นเลิศอย่าง “หอยนางรม” มาใช้ในการปรุงราเมนทั้งในส่วนของซุปและท็อปปิ้งที่มีให้เลือก 3 รูปแบบ ได้แก่ ราเมนซุปใสจากหอยนางรมเป็นหลัก ราเมนซุปข้นที่ผสมผสานซุปหอยนางรมเข้ากับซุปแบบทงคตสึและสึเคเมนหรือราเมนแบบแยกซุปข้นที่ก็มีส่วนผสมของหอยนาง ภายในบรรยากาศร้านแบบบาร์ราเมนครัวเปิดที่เห็นวิธีการปรุงราเมนทั้งหมดอย่างสมบูรณ์แบบที่ย่าน Central ใจกลางเกาะฮ่องกง

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Next Shikaku ถือเป็นร้านราเมนที่ “คอราเมน” ต้องมาลองให้ได้ !! จากความเป็นเอกลักษณ์ของเมนูราเมนและสึเคเมนผสมหอยนางรมที่ส่วนตัวแล้วชอบมากทีเดียวและเครื่องเคียงองค์ประกอบอื่นๆของราเมนนั้นก็ดีทั้งเส้น หมูชาชูและหน่อไม้ดองที่ทำแบบชิ้นเล็กเป็นพิเศษ แนะนำให้คอราเมนไปลองทานกันดูไม่ว่าจะเป็นที่ฮ่องกงหรือโอซาก้าครับ

Panasm’s rating : ★★★★

value for money : $$$$$

1. Oyster Clear Broth Ramen (158+ HKD) [15/20] – ราเมนสูตรหอยนางรม 100% ที่มีทีเด็ดอยู่ที่ซุปใสจากหอยนางรมและน้ำมันหอยนางรม

2. Oyster Broth Tsukemen (178+ HKD) [16/20] – สึเคเมนสูตรหอยนางรมผสมซุปกระดูกหมูเข้มข้นรสอูมามิที่ร้านเลือกใช้เส้นแบนเหลี่ยมที่เข้ากับน้ำซุปได้ดี