TOH-KIM : “โต๊ะคิม“ ร้านข้าวมันไก่สูตร “ไทย-หนาน” โดย “คุณปลา iBerry” @ Central World

 

รีวิว: TOH-KIM

ประเภทอาหาร: Thainanese Chicken Rice

 

TOH-KIM หรือ “โต๊ะคิม” คือ ร้านข้าวมันไก่สูตร “ไทย-หนาน” โดย “คุณปลา iBerry” ผู้มีชื่อเสียงในการยกระดับเมนูอาหารที่คุ้นเคย อาทิ ก๋วยเตี๋ยวเรือ ”ทองสมิทธ์“ และ ข้าวต้มปลา “ฟ้าปลาทาน” ที่ “โต๊ะคิม” ก็เลือกทำการยกระดับเมนูข้าวมันไก่สูตร “ไหหนาน” ในรสชาติแบบจัดจ้านถูกใจคนไทยที่ชูทั้งเมนูไก่ที่เสิร์ฟแบบชิ้นใหญ่เนื้อนุ่มฉ่ำและเมนูข้าวที่มีทั้งแบบต้นตำรับและข้าวมันมะพร้าวพร้อมด้วยเมนูซุปและของทานเล่นที่มากกว่าแค่ข้าวมันไก่ โดยปัจจุบัน “โต๊ะคิม” ก็มีสาขากว่า 5 แห่งและสาขาที่ผมมารีวิวในวันนี้ก็คือที่ Central World ครับ

[รีวิว] โดยรวมแล้ว TOH-KIM ถือเป็นอีกหนึ่งความสำเร็จของ “คุณปลา iBerry” ที่สามารถทำร้านข้าวมันไก่ที่สามารถยกระดับรสชาติข้าวมันไก่ไทยๆด้วยวิธีการทำไก่สไตล์ไหหนานแบบร้านข้าวมันไก่สิงคโปร์ที่เนื้อนุ่มฉ่ำถูกต้องเคียงคู่กับองค์ประกอบทั้งข้าวมันไก่ ซอสและซุปที่ต่างก็อร่อยถูกต้องมากๆ พวกเมนูเนื้อจานอื่นๆทั้งไก่ทอด คอหมูย่างและเนื้อวากิวแดดเดียวก็อร่อยครับ ถือว่า “โต๊ะคิม” ตีโจทย์ข้าวมันไก่แตกและผมยอมจ่ายราคาแบบพรีเมียมของ iBerry ครับ

 

Panasm’s rating : ★★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Hainanese Chicken M (269+ THB) [16/20] – เนื้อไก่ส่วนสะโพกและน่องในสไตล์ “ไหหนาน” ที่ชิ้นโตเนื้อนุ่มฉ่ำทานคู่กับซอสข้าวมันไก่รสชาติแบบไทยๆที่อร่อยถูกต้อง

 

2. Fried Chicken S (169+ THB) [15/20] – เนื้อไก่ชุบแป้งทอดที่ด้านนอกกรอบจริงและข้างในยังฉ่ำอยู่เสิร์ฟกับน้ำจิ้มไก่แบบไทยๆที่ก็ถูกต้อง

 

3. Grilled Honey Pork Jowl S (199+ THB) [14/20] – คอหมูหมักน้ำผึ้งย่างแบบเนื้อนุ่มๆหวานๆทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว

 

4. Seasoned Sun-Dried Wagyu Beef Blanched in Hot Oil (175+ THB) [15/20] – เนื้อวากิวแดดเดียวปรุงรสทอดรสออกหวานๆเนื้อหนึบๆหอมกลิ่นเนื้อเสิร์ฟกับซอสพริก

 

5. Cucumber with Sesame Oil (65+ THB) [12/20] – แตงกวาในน้ำมันงา

 

6. Broth Steamed Rice with Chicken Fat (30+ THB) & Broth Steamed Rice with Coconut Oil (35+ THB) [15/20] – ข้าวมันไก่แบบข้าวหอมมะลิเม็ดข้าวเรียงสวยและแบบไรซ์เบอร์รีหุงในน้ำมันมะพร้าวแบบเพื่อสุขภาพเสิร์ฟในน้ำซุปฟักรสกลมกล่อม

 

ที่ตั้ง: Central World ชั้น 7

เวลาเปิดให้บริการ: 10:00 – 22:00

Website: https://www.facebook.com/p/Toh-Kim-โต๊ะคิม-61561047842022/

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)