Five Foot Road : ภัตตาคารอาหารจีนสไตล์ “เสฉวน“ สุดหรูหราระดับมิชลินสตาร์หนึ่งดาว @ Macau

 

รีวิว: Five Foot Road

ประเภทอาหาร: Sichuan

รางวัล: 1 Michelin Star (ปี 2026)

 

Five Foot Road คือ ภัตตาคารอาหารจีนสไตล์ “เสฉวน” ระดับหนึ่งดาวมิชลินสตาร์ประจำโรงแรมสุดหรูของมาเก๊าอย่าง MGM COTAI โดยฝีมือของเชฟ Yang Dengquan ที่นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารเสฉวนที่ใช้เทคนิคระดับพรีเมียมสุดพิถีพิถันและยังคงรักษาความเป็นเสฉวนแบบต้นตำรับไว้อย่างสมบูรณ์ที่ชูโรงเครื่องเทศยอดนิยมอย่าง “พริกเสฉวน” ที่คนไทยรู้จักกันดีในชื่อ “หมาล่า” ในบรรยากาศร้านแบบเรียบหรูที่จำลองมื้ออาหารในคฤหาสน์หรูในยุคปี 1940s พร้อมด้วยการบริการแบบหรูหรา 5 ดาว

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Five Foot Road ถือเป็นภัตตาคารอาหารจีนสไตล์เสฉวนที่ “หรูหราสะใจ” และ “อร่อยเลิศ” สมกับการได้รับดาวมิชลินสตาร์ 1 ดวงอย่างเป็นที่สุด โดยรีวิวนี้ผมเลือกสั่งเมนูดังๆของร้านซึ่งทุกจานก็อร่อยล้ำมากๆครับ ไฮไลต์ก็มีมากมาย อาทิ คาร์ปาชชิโอ้ปลา mullet กรอบเคลือบน้ำมันพริก เนื้อหมูหั่นเต๋ากรอบเคลือบซอสหวาน ซุปผักกาดรสละมุน ไปจนถึง บะหมี่ดันดันเส้นสด ถือเป็นอีกร้านมิชลินสตาร์ 1 ดาวที่ผมขอแนะนำและราคาก็ถือว่าไม่รุนแรงเกินไปครับ ใครชอบความหมาล่าต้องห้ามพลาดเลย

 

Panasm’s rating : ★★★★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Crispy Mullet Carpaccio with Sichuan Peppercorn Sauce (160++ MOP) [18/20] – เนื้อปลา mullet แบบหั่นบางที่ผ่านการหมัก ตากแห้งและทอดจนสีใสเนื้อกรอบเคลือบด้วยซอสน้ำมันพริกเสฉวนเสิร์ฟคู่กับรากบัวกรอบ ถือเป็นเมนูหมึกกรุบแบบหรูหราที่ทานกี่ชิ้นก็ไม่พอครับ

 

2. Crispy Diced Pork with Sichuan Peppercorn, Sesame and Homemade Sweet Sauce (140++ MOP) [18/20] – เนื้อหมูหั่นเต๋าที่ผ่านการทอดจนกรอบได้อย่างน่ามหัศจรรย์เคลือบด้วยซอสหวานกับงาและพริกเสฉวน เมนูนี้ก็ทานเท่าไหร่ก็ไม่พอเช่นกัน อร่อยมาก !!

 

3. Marinated Fresh Abalone with Homemade Chili Sauce (190++ MOP) [17/20] – หอยเป๋าฮื๊อสดเนื้อเด้งดึ๋งที่หมักกับเครื่องเทศเสฉวนกว่า 30 ชนิดนาน 4 ชั่วโมงจนได้รสชาติที่เข้มข้นลิ้นชาสะใจ

 

4. Crispy Squab Marinated with Herbs and Sichuan Peppercorn (150++ MOP) [16/20] – นกพิราบตัวจิ๋วหมักสมุนไพรกับพริกเสฉวนที่เสิร์ฟมาทั้งตัวแบบหั่นครึ่งที่ใช้มือหยิบแทะได้เลย เมนูนี้ทานเพลินมาก ตรงติดหนังนี่กรอบอร่อยเลย

 

5. Poached Chinese Cabbage in Bouillon (90++ MOP) [18/20] – ซุปผักกาดขาวสูตรราชวงศ์ชิงที่ยกระดับผักกาดขาวทั่วๆไปให้กลายมาเป็นเมนูซุปเบสไก่รสกลมกล่อมหอมละมุน

 

6. Stewed Bird’s Nest with Minched Chicken and Egg White in Bouillon (190++ MOP) [18/20] – ซุปรังนกที่เสิร์ฟกับเนื้อไก่ที่ผ่านการบดและผสมกับไข่ขาวจนได้เนื้อที่เนียนละมุนเหมือนเต้าหู้เสิร์ฟในซุปรสกลมกล่อมที่ยืนยันได้เลยว่าเชฟทำซุปเก่งมาก !

 

7. Steamed Giant Garoupa Dumplings with Water Chestnut, Celery and Pork (90++ MOP) [15/20] – ขนมจีบไส้เนื้อปลาเก๋าผสมกับหมูสับและแห้วรสสัมผัสละมุนกรึบๆทานคู่กับซอสน้ำมันพริก

 

8. Diced Australian Wagyu Beef with King Oyster Mushroom, Crispy Garlic and Welsh Onion (240++ MOP) [16/20] – เนื้อวากิวหั่นเต๋าผัดกับเห็ดนางรมและต้นหอม ตัวเนื้อหอมอร่อยมากๆ

 

9. Dan Dan Noodles (80++ MOP) [17/20] – บะหมี่ ”ดันดัน“ ที่ใช้บะหมี่เส้นสดเนื้อหนึบหนับคลุกเคล้ากับหมูสับ ถั่วลิสงและน้ำมันพริกเสฉวนที่ทำออกมาแบบพอดีมากๆไม่ชุ่มน้ำมันและอร่อยจนต้องทานให้หมดชาม

 

10. Red Bean Glutinous Dumplings in Black Wolfberry Soup (48++ MOP) [15/20] – แป้งข้าวเหนียวรูปแพนด้าสุดน่ารัดสอดไส้ถั่วแดงหอมๆในน้ำซุปเก๋ากี้สีน้ำเงินสดใส

 

11. Complimentary Desserts [14/20] – ขนมหวานแบบเสฉวนปิดท้ายมื้ออาหาร ได้แก่ คุกกี้ถั่งแดง พุดดิ้งข้าวและช็อกโกแลตพริกเสฉวนรสเผ็ดชา

 

ที่ตั้ง: MacaoAv. da Nave Desportiva, MGM Cotai, G/F

เวลาเปิดให้บริการ: 12:00 – 15:00 | 18:00 – 22:30

Website: https://www.mgm.mo/en/dining/mgm-cotai/five-foot-road

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)