MENSHO Tonkotsu : ร้านราเมนสูตร “ซุปกระดูกหมู” เข้มข้นแบรนด์ใหม่จากเครือ MENSHO TOKYO @ Dusit Central Park

 

รีวิว: MENSHO Tonkotsu

ประเภทอาหาร: Ramen

 

MENSHO Tonkotsu คือ ร้านราเมนแบรนด์ใหม่จากเครือ MENSHO TOKYO ที่ก่อตั้งขึ้นที่โตเกียวตั้งแต่ปี 2005 โดยฝีมือของเชฟ Tomoharu Shono เจ้าของฉายา “Ramen Creator” ผู้รังสรรค์สูตรราเมนใหม่ๆ โดย MENSHO Tonkotsu ก็เลือกที่จะนำเสนอเมนู “ทงคตสึราเมน” หรือ “ราเมนซุปกระดูกหมู” ที่ผ่านการเคี่ยวนานกว่า 3 วันจนเข้มข้นในสไตล์ “ฮากาตะ” พร้อมด้วยเมนู “ราเมนแบบแห้ง” และ “สึเคเมน” ที่รวมกันทั้งหมดมี 5 รายการให้เลือกลิ้มลองที่ห้าง Dusit Central Park

[รีวิว] โดยรวมแล้ว MENSHO Tonkotsu นั้นถือเป็นการแตกแบรนด์ที่ยังคนเอกลักษณ์ของ MENSHO TOKYO ที่รังสรรค์เมนูราเมนแบบพิถีพิถันที่ลงทุนทำน้ำซุปอย่างตั้งใจ ทำเส้นแบบโฮมเมดที่แตกต่างกันในแต่ละเมนูและทำท็อปปิ้งที่พรีเมียมสุดๆไม่ว่าจะเป็นเนื้อวากิว เนื้อหมู iberico ไข่ปลาเมนไทโกะและทรัฟเฟิล ซึ่งเมนูราเมนของ MENSHO Tonkotsu นั้นก็อร่อยทุกอย่างและมีความแตกต่างกันแบบแล้วแต่ความชอบครับ โดยเมนูซิกเนเจอร์อย่างทงคตสึราเมนนั้นก็ทำซุปออกมาได้ข้นคลั่กแบบที่ไม่แพ้ราเมนร้านดังๆในฟุกุโอกะเลยครับ

 

Panasm’s rating : ★★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Signature Tonkotsu (520++ THB) [16/20] – ราเมนในน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้นสไตล์ “ฮากาตะ” ที่เคี่ยวกระดูกหมูนานกว่า 3 วันจนซุปข้นละมุนหอมมันเสิร์ฟคู่กับราเมนเส้นเล็กและท็อปปิ้งมากมาย อาทิ ชาชูเนื้อวากิว A5 ชาชูเนื้อหมูโคจิริบอาย ไข่ต้มรมควัน ไข่ปลาเมนไทโกะ รากโกโบทอดและซอสทรัฟเฟิล เมนูนี้ถือเป็นทงคตสึราเมนสายฮากาตะที่ข้นคลั่กที่ท็อปปิ้งพรีเมียมสุดๆครับ

 

2. Mentaiko Butter Aburasoba with Iberico Pork (490++ THB) [16/20] – ราเมนแบบแห้งที่ใช้เส้นที่ผสมระหว่างแป้งสาลีกับ “แป้งข้าวเหนียวโมจิ” ที่ทำให้เส้นเหนียวหนึบคลุกเคล้ากับซอสเนย “ไข่ปลาเมนไทโกะ” เสิร์ฟคู่กับเนื้อหมูชาชู Iberico

 

3. Kombu-Sui Tsukemen (550++ THB) [16/20] – เส้นสึเคเมนแบบแบนที่ผสมแป้งสาลีกับแป้งข้าวเหนียวโมจิเนื้อหนึบหนับใน “น้ำสาหร่ายคอมบุ” เสิร์ฟคู่กับน้ำซุปที่ผสมซุปโชยุ ซุปกระดูกหมูและหอยกับน้ำมันไก่ เห็ดพอร์ชินีและส้มปี๊ดสไลด์พร้อมด้วยเนื้อหมูชาชู Iberico

 

4. Fried Wonton (150++ THB) [15/20] – เกี๊ยวหมูและกุ้งสับทอดกรอบเสิร์ฟกับซอสมาโยเมนไทโกะและเลม่อน

 

ที่ตั้ง: Dusit Central Park ชั้น G

เวลาเปิดให้บริการ: 11:00 – 21:30

Website: https://www.instagram.com/mensho_tonkotsu/

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)