รีวิว: KAO SOY PRIN
ประเภทอาหาร: Northern Thai
KAO SOY PRIN หรือ “ข้าวซอยปริญญ์” คือ ร้านอาหารเหนือแบรนด์ใหม่ของ “เชฟปริญญ์” เชฟระดับมิชลินสตาร์เจ้าของร้านอาหารไทยชื่อดังระดับท็อปของเอเชียอย่าง Samrub Samrub Thai ที่ต้องการนำเสนอเมนูพื้นเมืองของวัฒนธรรมล้านนาของภาคเหนืออย่าง “ข้าวซอย” ที่มีให้เลือกทั้งแบบน้ำข้นต้นตำรับและแบบน้ำใสที่เป็นสูตรประยุกต์พร้อมด้วยเมนูอาหารเหนือพื้นเมืองอย่าง “ขนมจีนน้ำเงี้ยว” และ “จิ๊นตุ๊บ” และเครื่องดื่มสไตล์ไทยประยุกต์ที่ทั้งหมดยังคงลายเซ็นต์การทำอาหารไทยแบบเคารพภูมิปัญญาดั้งเดิมที่เพิ่มเติมด้วยรสมือของเชฟปริญญ์ โดย KAO SOY PRIN นั้นก็เปิดสาขาแรกที่ Dusit Central Park ที่ยังมีร้านอาหารอีกแห่งของเชฟอย่าง NOI Samrub Bar อีกด้วย
[รีวิว] โดยรวมแล้ว KAO SOY PRIN ถือเป็นอีกหนึ่งร้านข้าวซอยแบบต้นตำรับเหนือที่ใส่ลายเซ็นต์ของ Samrub Samrub Thai อย่างชัดเจนที่นำเสนอเมนูอาหารไทยแบบพื้นถิ่นที่มีความพิถีพิถันในทุกกระบวนการและมีรสชาติที่เข้มข้นและออกไปทางเค็มที่เหมาะกับการทานคู่กับเครื่องดื่ม ซึ่งส่วนตัวแล้วถูกใจเมนู “ข้าวซอยน้ำใส“ ที่แปลกใหม่แต่ก็คุ้นเคยและอร่อยครับ แนะนำให้ทุกคนมาลิ้มลองรสมือของเชฟมิชลินสตาร์ในราคาที่ถือว่าไม่แพงเลยสำหรับอาหารขึ้นห้างกลางเมือง
Panasm’s rating : ★★★
value for money : $$$$$
1. Kao Fuen Crackers (79++ THB) [15/20] – “ข้าวฟืนเกรียบ” ที่ทำจากแป้งถั่วลันเตาโรยผงมะแขว่น
2. Grilled Beef Meatballs (139++ THB) [14/20] – ลูกชิ้นเนื้อจี่เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานเผ็ดสองแบบ
3. Smashed Grilled Australian Black Angus Beef with Galangal Chili Dip (289++ THB) [14/20] – “จิ๊นตุ๊บ“ เนื้อแองกัสจี่รมควันเสิร์ฟคู่กับน้ำพริกข่าและข้าวเม่าดอย
4. Kao Soy Nam Sai Beef (199++ THB) [15/20] – “ข้าวซอยน้ำใส” ที่ถือเป็นเมนูสูตรใหม่ที่ “เชฟปริญญ์” ผสมผสานความเป็นข้าวซอยเข้าไปในเมนูบะหมี่น้ำใสแบบยูนนานเสิร์ฟคู่กับเส้นไข่กรอบและเนื้อโคขุนตุ๋น
5. Kao Soy Nam Kon Chicken (219++ THB) [14/20] – “ข้าวซอยน้ำข้น” สูตร “เชฟปริญญ์” ที่เคี่ยวเครื่องแกงกะทิตามสูตรข้าวซอยดั้งเดิมจนเข้มข้นเสิร์ฟกับเส้นไข่เหนียวนุ่ม เส้นไข่กรอบและเนื้อไก่
6. Kao Soy Wrap Pork (269++ THB) [14/20] – “โรตีข้าวซอย“ ที่เสิร์ฟโรตีสอดไส้เนื้อหมูตุ๋นและเครื่องข้าวซอยคู่กับน้ำแกงกะทิข้าวซอยเข้มข้น
7. Fried Black Sticky Rice Cakes with Cane Sugar and Coconut Ice-cream with Perilla Seeds (169++ THB) [14/20] – “ข้าวปุกงา” ขนมโมจิแบบล้านนาที่ทำจากข้าวเหนียวดำทอดเสิร์ฟกับน้ำตาลอ้อยและไอศกรีมกะทิโรยงาขี้ม่อน
ที่ตั้ง: Dusit Central Park ชั้น 5
เวลาเปิดให้บริการ: 10:00 – 21:00
Website: https://www.instagram.com/kaosoyprin/
เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply