Purple Laurel : ห้องอาหารจีนสไตล์ “เจียงหนาน” โดยเชฟมิชลินสตาร์ 2 ดาวจากเมืองหางโจว @ Gaysorn Amarin

 

รีวิว: Purple Laurel

ประเภทอาหาร: Jiangnan

 

Purple Laurel หรือ “ดอกลอเรลสีม่วง” คือ ห้องอาหารจีนสไตล์ “เจียงหนาน” แบบสมัยใหม่ที่นำเสนอเมนูอาหารจีนที่ผสมผสานวัฒนธรรมอาหารในแถบลุ่มแม่น้ำแยงซีที่ครอบคลุมทั้งเจ้อเจียงและเซี่ยงไฮ้โดยฝีมือของเชฟ Yu Bin แห่ง Jie Xiang Lou ร้านอาหารจีนเจียงหนานระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว ภายในบรรยากาศร้านแบบเรือนจีนโบราณอันหรูหราบนชั้น 4 ของห้าง Gaysorn Amarin

[รีวิว] Purple Laurel ถือเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารจีนคุณภาพที่นำเสนอเมนูอาหารจีนที่คนไทยไม่ค่อยคุ้นเคยอย่างอาหารจีนเจียงหนานสไตล์หางโจวที่มีเมนูอาหารให้เลือกหลากหลายมากๆและน่าจะตอบโจทย์คนที่ชอบห้องอาหารจีนแบบหรูๆที่ต้องการลองทานเมนูที่แปลกใหม่บ้างผสมผสานกับเมนูคุ้นๆอย่างอาหารจีนกวางตุ้ง ส่วนด้านราคานั้นก็ถือว่าสูงทีเดียวที่ต่อคนน่าจะไม่ต่ำกว่าคนละ 2,000-3,000 บาทครับและส่วนตัวแอบคาดหวังมากกว่านี้หน่อยสำหรับราคานี้ครับ

 

Panasm’s rating : ★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Pork Ribs Shanghai Style (590++ THB) [14/20] – ซี่โครงหมูผัดซอสรสหวานสไตล์เซี่ยงไฮ้

 

2. Deep-Fried Sea Bass with Jasmine (480++ THB) [14/20] – เนื้อปลากระพงทอดกรอบรมควันกลิ่นดอกมะลิ

 

3. Mixed Mushroom Roll with Rice Paper (280++ THB) [14/20] – “ทับทิมทอง” แป้งข้าวเนื้อเหนียวไส้เห็ดรวม

 

4. Thousand Layers Date with Butter (480++ THB) [14/20] – อินทผาลัมเนื้อหวานสอดไส้เนยฝรั่งเศส

 

5. Deep-Fried Pork Jowl with Homemade Chili Vinegar Sauce (380++ THB) [15/20] – คอหมูทอดกรอบเสิร์ฟในซอสน้ำส้มพริก

 

6. Chilled Celtuce with Green Peppercorn Oil (260++ THB) [15/20] – ผักโอซุ่นเสิร์ฟแบบเย็นเนื้อกรอบๆในซอสพริกไทยเขียว

 

7. Barbecued Pork Glazed with Honey (680++ THB) [15/20] – หมูแดงบาร์บีคิวเคลือบน้ำผึ้งสูตรพิเศษเนื้อนุ่มฉ่ำ

 

8. Stewed Fish Ball Soup with Green Pea (550++ THB) [15/20] – ซุปลูกชิ้นปลาเนื้อเบานุ่มกับถั่วลันเตาสไตล์หางโจว

 

9. Pyramid Pork Belly with Pandan Bun (980++ THB) [14/20] – พีระมิดหมูสามชั้นพะโล้เสิร์ฟพร้อมหมั่นโถวใบเตย

 

10. Braised Soy Sauce Pork with Water-Ink Wheat Pancake (780++ THB) [15/20] – แรปแพนเค้กแผ่นสอดไส้หมูตุ๋นซีอิ๊ว

 

11. Yangzhou Fried Rice (580++ THB) [14/20] – ข้าวผัดหยางโจวสไตล์คลาสสิค

 

12. Baked Lion Puff with Egg Yolk (220++ THB) [14/20] – ซาลาเปาหน้าสิงโตสีขมพูสอดไส้มันหวานไข่เค็มลาวา

 

13. Steamed Har-Gao (260++ THB) [14/20] – ฮะเก๋ากุ้งนึ่ง

 

14. Steamed Siu-Mai with Squid (298++ THB) [14/20] – ขนมจีบปลาหมึกนึ่ง

 

15. Steamed Xiao Long Bao with Crab Meat (280++ THB) [14/20] – เสี่ยวหลงเปาไส้เนื้อปู

 

16. Chilled Koi Fish Pudding with Passion Fruit (220++ THB) [15/20] – พุดดิ้งเสาวรสหน้าปลาคาร์ป

 

ที่ตั้ง: Gaysorn Amarin ชั้น 4

เวลาเปิดให้บริการ: 11:30 – 14:30 | 18:00 – 22:00

เว็บไซต์: https://www.instagram.com/purplelaurel.bkk

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)