รีวิว: Auberge de L’ile Barbe
ประเภทอาหาร: French
รางวัล: 1 Michelin Star (ปี 2018)
Auberge de L’ile Barbe (โปรดอย่าถามว่าอ่านอย่างไร) คือ ร้านอาหารฝรั่งเศสเจ้าของดาวมิชลินสตาร์ 1 ดวงที่มีชื่อเสียงอย่างมากในเมือง Lyon ประเทศฝรั่งเศสที่สามารถครอบครองดาวมิชลินได้อย่างยาวนานกว่า 25 ปีโดยเชฟ Jean-Christophe Ansanay-Alex ผู้มีชื่อเสียงประจำเมือง
ความเทพของ Auberge de L’ile Barbe นั้นเริ่มตั้งแต่สถานที่ตั้งของร้านที่อยู่ใจกลางเกาะเล็กๆกลางแม่น้ำ Saone ทางตอนเหนือของเมือง Lyon ตามมาด้วยบรรยากาศของร้านที่เป็นบ้านหินเก่าสุดคลาสสิค ปิดท้ายด้วยเมนูอาหารที่ไม่น่าเชื่อว่าร้านอาหารหน้าตาโบราณอายุเท่าๆกับผมจะสามารถทำเมนูอาหารฝรั่งเศสออกมาได้สวยงามทันสมัยและอร่อยมากๆๆ
รีวิวนี้ผมเลือกสั่งเมนู Menu Saison 98 Euro ที่ประกอบด้วยเมนูหลักๆทั้งหมด 3 คอร์สและเมนูทานเล่นระหว่างคอร์สอีกมากมายที่ทำให้การรับประทานอาหารที่ Auberge de L’ile Barbe สนุกและอิ่มเอิบมากๆ ติดตามชมต่อด้านล่างเลยครับ !!
Panasm’s score : [★★★★★, $$$$$]
1st course: Beignets d’Herbes Aromatiques et Chips de Légumes – เทมปุระผักและสมุนไพรกรอบหอมๆมันๆ อร่อยดีนะ
(8/10)
2nd course: Mise en Bouche – เมนูคำเล็กทั้งหมด 3 อย่าง ได้แก่ ต้นหอม คร็อกเก็ตไส้แฮมและพุดดิ้งเลือด
(7/10)
3rd course: Pinces de Tourteau de casier, fraîcheur de Citron vert, Avocat et Grenade – เนื้อปูรสหวานฉ่ำและอโวคาดาโด้เนื้อหวานมันวางบนครีมไซตรัสเล่นเปรี้ยวสดชื่น
(9/10)
4th course: Mignon de Veau de lait au Thym et à la Menthe, Pommes de terre Grenailles – เนื้อลูกวัวนุ่มๆเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งนิวโพเตโต้และซอสครีมสมุนไพรรสกลมกล่อมหอมอร่อย
(9/10)
5th course: VELOUTÉ VELOUTÉ ‘like a cappuccino’ and its foie gras vapeurs – ซุปเห็ดฟองคาปุชชิโน่รสหอมมันอร่อยมาก ข้างในมีฟัวกราส์ด้วย
(9/10)
6th course: Soufflé chaud, Fraise Rhubarbe – ซูเฟรรูบาร์บร้อนๆและไอศครีมสตรอเบอร์รี
(7/10)
7th course: Et Donc Pour le Dessert, on a Travaille l’artichaut – ครีมสอดไส้มาร์ซีแพนเสิร์ฟคู่กับไอศกรีม
(7/10)
8th course: Mignardises – ขนมหวานชิ้นเล็กทั้งหมด 5 อย่าง ได้แก่ มาการอง พายสับปะรด พายแอปเปิ้ล เมอแรงค์ซอสสตรอเบอร์รีและเจลลี่เสาวรส
(6/10)
ที่ตั้ง: Place Notre Dame de l’Île Barbe, 69009 Lyon, France
เวลาเปิดให้บริการ: 12:30-13:15 / 19:30-21:15
เบอร์ติดต่อ: +33 4 78 83 99 49
Website: http://www.aubergedelile.com/en/
Facebook: https://www.facebook.com/AubergeDeLileBarbe/
<<< Michelin-starred Restaurant Reviews : รวมรีวิวสุดยอดร้านอาหารเจ้าของดาวมิชลินสตาร์ [CLICK] >>>
<<< A European’s Life in Paris : กินอยู่อย่าง (ไม่ค่อย) ประหยัด ณ ประเทศฝรั่งเศส [CLICK HERE] >>>
<<< Restaurant Reviews in France : รวมรีวิวร้านอาหารในมหานครปารีส [CLICK HERE] >>>
เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply