Le Du : “ฤดู” ร้านอาหารไทยแบบสมัยใหม่เจ้าของตำแหน่งอันดับ 4 ของเอเชีย @ สีลม

 

รีวิว: Le Du

ประเภทอาหาร: Modern Thai

รางวัล: 1 Michelin Star (ปี 2023), Asia’s 50 Best Restaurants อันดับที่ 4 (ปี 2022)

 

Le Du หรือ “ฤดู” คือ ร้านอาหารไทยในรูปแบบ Fine Dining โดยฝีมือของ “เชฟต้น ธิติฏฐ์” ผู้คัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นของประเทศไทยตามฤดูกาลมานำเสนอเป็นอาหารไทยในรูปแบบสมัยใหม่ที่ผสมผสานกรรมวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมเข้ากับแนวคิดใหม่ๆในรูปแบบ tasting menu ที่มีให้เลือกทั้งแบบ 4 คอร์ส (3,490++ THB) และแบบ 6 คอร์ส (3,990++ THB) ซึ่งล่าสุด ชื่อเสียงของร้าน Le Du นั้นก็ทะยานไปไกลมากทั้งจากการคว้าดาวมิชลินสตาร์ 1 ดวงและการได้ตำแหน่งร้านอาหารอันดับ 4 จาก Asia’s 50 Best Restaurants ปีล่าสุด

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Le Du นั้นก็ถือเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารไทยแบบ fine dining ติดดาวชั้นนำของประเทศไทยที่อาหารแต่ละจานนั้นทำออกมาได้อร่อยและมีความน่าสนใจอยู่เสมอ โดยเฉพาะเมนูเด่นอย่าง “ข้าวคลุกกะปิกุ้งแม่น้ำ” ที่มาทานทีไรผมก็ต้องสั่งเสมอ แต่อย่างไรก็ตาม ผมก็แอบรู้สึกถึงราคาที่แรงเกินไปกับเมนูอาหารที่ได้มาประมาณหนึ่งครับ แต่ก็เข้าใจได้เพราะแค่นี้ลูกค้าก็ล้นเต็มร้านแล้ว ยินดีด้วยครับเชฟต้น !!

 

Panasm’s rating : ★★★★★

value for money : $$$$$

 

 

Amuse Bouche #1 [15/20] – หอยนางรมย่างเสิร์ฟคู่กับซอสพริกและกระเทียมบนแผ่นข้าวพองกรอบ

 

Amuse Bouche #2 [13/20] – ทาร์ตส้มโอและแมงกะพรุนโรยหน้าด้วยหอมเจียว

 

Amuse Bouche #3 [15/20] – ยำปลาน้ำดอกไม้รมควันท็อปด้วยรากบัวกรอบ

 

Amuse Bouche #4 [12/20] – ขนมมะตะบะหน้าน้ำพริกหนุ่มเจล

 

1st course : Banana Prawn | Seaweed | Toasted Chili [15/20] – กุ้งแชบ๊วยลวกเสิร์ฟคู่กับใบโหระพา ผักชีลาวและซอร์เบต์น้ำจิ้มซีฟู้ดบีทรูต

 

2nd course : King Mackerel | Avocado | Corn [15/20] – ปลาอินทรีย์กงฟีกับน้ำมันถ่านเนื้อเด้งเสิร์ฟคู่กับซอสอโวคาโด้ ซอสข้าวโพดและซอสแหนมปลาข้าวโพดน้ำมันผักชี

 

3rd course : Grouper | Seabite | Southern Bean Curry [15/20] – ปลาเก๋าลายจุดเนื้อขาวเนียนเสิร์ฟคู่กับกับยำใบชะครามและพิวรีใบชะครามซอสแกงผักชีลูกเหรียงรสชาติออกนวลๆมันๆ

 

4th course : Crab | Mushroom | Housemade Sriracha [16/20] – ข้าวบ๊ะจ่างไรซ์เบอร์รีหน้ายำปูม้าเสิร์ฟคู่กับยำไข่ปูโฟมดอกกะหล่ำ หนำเลี้ยบและซอสศรีราชา ถือเป็นเมนูที่แปลกใหม่มากๆแต่ทุกอย่างก็เข้ากันได้ดี

 

Extra course (1,200++ THB) : Signature River Prawn [17/20] – เมนูพิเศษที่เป็นทีเด็ดของร้าน Le Du ที่เป็นกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ย่างแบบเด้งฉ่ำกำลังดีเสิร์ฟคู่กับซอสต้มยำมันกุ้งไข่ฟูและข้าวคลุกกะปิจากแม่ฮ่องสอนพร้อมเครื่องทั้งหมูหวาน หอมแดง พริกขี้หนูและมะนาว

 

5th course : Thai Wagyu | Leek | Sweet Chili [15/20] – เนื้อไทยวากิวเทนเดอร์ลอยด์เสิร์ฟคู่กับไส้อั่วเนื้อห่อด้วยพริกหยวกย่าง พิวรีพริกเหลืองน้ำมันใบคะน้าและซอสผัดเปรี้ยวหวาน

 

Pre-dessert [13/20] – ซอร์เบต์กระเจี๊ยบ แก้วมังกร ผิวส้มเชื่อม

 

6th course : Chocolate | Pandan | Green Icecream [15/20] – ไอศกรีม “สาหร่ายผำ” สีเขียวสดเสิร์ฟคู่กับพิวรีใบเตย กล้วยและมูสช็อกโกแลต

 

Petit Four [11/20] – เมนูขนมไทยปิดท้ายมื้ออาหาร ได้แก่ ขนมดอกโสน ขนมถ้วยฟูน้ำตาลอ้อยและผลไม้สด

 

ที่ตั้ง: 399/3 ซอย สีลม 7 แขวง สีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

เวลาเปิดให้บริการ: 18:00 – 23:00

เบอร์ติดต่อ: 092-919-9969

Website: https://www.ledubkk.com/

Facebook page: https://www.facebook.com/LeDuWineBarandrestaurant/

 

<<< Michelin-starred Restaurant Reviews : รวมรีวิวสุดยอดร้านอาหารเจ้าของดาวมิชลินสตาร์ [CLICK] >>>

 

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)