รีวิว: Phed Phed Cafe
ประเภทอาหาร: North-Eastern Thai
Phed Phed Cafe คือ ร้านอาหารอีสานแบบต้นตำรับแห่งใหม่ของเซ็นทรัลลาดพร้าวที่ถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารในเครือร้าน “เผ็ดเผ็ด” ที่ชูความแซ่บแบบจัดเต็มของอาหารอีสานที่อัดแน่นไปทั้งพริก ปลาร้า กะปิและเครื่องหลากชนิดในปริมาณที่จุใจและรสชาติที่จัดจ้านจนเรียกได้ว่า Phed Phed นั้นกลายเป็นแบรนด์ร้านอาหารอีสานชั้นนำในปัจจุบันที่มีคิวคนแน่นทุกสาขาทั้งๆที่ราคาอาหารก็ถือว่าสูงกว่าร้านอาหารอีสานทั่วไปอย่างชัดเจน โดยเมนูทีเด็ดของร้านนั้นก็มีมากมายมากๆ ทั้ง ส้มตำหลากรูปแบบ ยำหลากชนิด ลาบ น้ำตำ ต้มแซ่บ เมนูผัดและเมนูย่างหลากหลายชนิดที่เรียกได้ว่ามาทานเป็นสิบครั้งก็ยังสั่งเมนูไม่เหมือนกันได้
[รีวิว] โดยรวมแล้ว Phed Phed Cafe นั้นถือเป็นร้านอาหารอีสานที่อร่อยจัดจ้านจัดเต็มสมคำร่ำลือที่เมนูอาหารทุกจานนั้นอร่อยแบบถูกต้องมากๆและสามารถเรียกได้ว่าทุกจานนั้นมีความยกระดับจากร้านอาหารอีสานทั่วไปในด้านของวัตถุดิบและการปรุงที่แม่นยำมากๆ อาทิ คอหมูย่างที่เนื้อเด้งฉ่ำอร่อยสุดๆ หรือ ตำสตรอว์เบอร์รีที่ตัวสตรอว์เบอร์รีนั้นหวานฉ่ำมากๆ แต่ด้วยความที่อาหารนั้นจัดจ้านตามชื่อของร้าน ก็ต้องขอเตือนเลยว่าความเผ็ดและความเค็มอูมามินั้นแรงมากครับ ทานบ่อยๆคงไตพังแน่ๆ ฮ่าๆ
Panasm’s rating : ★★★★
value for money : $$$$$
1. Thick Omelet with Minced Pork and Vegetables (275+ THB) [15/20] – เค้กไข่เจียวหมูสับใส่ผักที่เป็นไข่เจียวพองๆด้านนอกเกรียมๆด้านในฉ่ำๆโรยด้วยกากหมูกับพริก
2. Spicy and Sour Soup with Pork Ribs and Egg (350+ THB) [15/20] – ต้มแซ่บหมูแบบระยองที่เหมือนลูกผสมระหว่างต้มแซ่บกับต้มยำใส่ไข่ ตัวซี่โครงหมูเนื้อนุ่มเปื่อยมาก
3. Grilled Pork Neck with Chili Powder and Ground Roasted Rice (320+ THB) [17/20] – คอหมูย่างข้าวคั่วพริกป่นที่ถือเป็นคอหมูย่างที่ฉ่ำเด้งถูกต้องมากๆ
4. Fried Chicken Wing and Thigh (275+ THB) [15/20] – ไก่ทอดส่วนปีกกับสะโพกที่แป้งกรอบกรึบและด้านในฉ่ำโรยด้วยหอมเจียว
5. Instant Noodle Stir-Fried with Bacon and Pork Crackling (350+ THB) [16/20] – ไวไวคั่วเบค่อนกากหมูที่เป็นเมนูแบบเข้าใจง่ายๆและทำถูกต้องทั้งรสชาติและความหนึบของเส้นที่กำลังดีเลย
6. Strawberry Som Tum with Shrimp Paste Sauce (400+ THB) [15/20] – ตำกะปิสตรอว์เบอร์รีที่ใช้สตรอว์เบอร์รีเกรดดีเยี่ยมเนื้อหวานฉ่ำเข้ากับความอูมามิเค็มๆของกะปิ
7. Phed Phed’s Signature Mix Som Tum (290+ THB) [15/20] – ตำเผ็ดเผ็ดที่เป็นส้มตำผสมเส้นขนมจีนในน้ำปลาร้ากับเครื่องหลากชนิด อาทิ ปู หมูยอ หน่อไม้ กระถินและกากหมู
ที่ตั้ง: ชั้น 4 ห้าง เซ็นทรัลพลาซ่า ลาดพร้าว
เว็บไซต์: https://www.phedphed.com/
เวลาเปิดให้บริการ: 10:00 – 22:00
เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply