รีวิว: Il Pagliaccio
ประเภทอาหาร: Creative
รางวัล: 2 Michelin Stars (ปี 2019)
Il Pagliaccio คือ ร้านอาหารที่ได้ดาวมิชลินสตาร์ 2 ดวงเพียงร้านเดียวในมหานครโรม เมืองหลวงของประเทศอิตาลี (จริงๆโรมมีร้านอาหารมิชลินสตาร์ 3 ดาวอยู่ 1 ร้านแต่ราคาแพงมหาโหดเกินไปครับ…)
Il Pagliaccio นำเสนอเมนูอาหารภายใต้ค็อนเส็ปต์ “There is enough creativity on the menu to last a lifetime.” หรือ “ความคิดสร้างสรรค์ในการรังสรรค์เมนูอาหารนั้นมีอยู่อย่างมากมายมหาศาล” ซึ่งเชฟ Anthony Genovese และเชฟ Francesco di Lorenzo ก็ได้เลือกนำเอาความคิดสร้างสรรค์มาผนวกเข้ากับแรงบันดาลใจที่ได้จากการท่องเที่ยวรอบโลกของพวกเขามานำเสนอเป็นเมนูภายใต้ชื่อคอร์ส Charivari: An Experience for all the Senses (165 EURO) ที่รวบรวมเมนูอาหารฟิวชั่นจากหลากวัฒนธรรมมานำเสนอในรูปแบบที่ทั้งอร่อยและแปลกใหม่รวมทั้งหมด 8 คอร์สพร้อมกับเมนูเล็กๆอีกมากมาย ซึ่งโดยรวมแล้วรสชาติอาหารและความคิดสร้างสรรค์นั้นถือว่า “ยอดเยี่ยม” ดีงามและควรค่ากับการมาลิ้มลองให้ได้ซักครั้งครับ [ติดอย่างเดียวคือราคาอาหารแรงไปซักหน่อย]
Panasm’s score : [★★★★★★, $$$$$]
Welcome Drink: Apricot & Lemongrass – เครื่องดื่มต้อนรับแขกที่มีส่วนผสมของแอพริคอตและตะไคร้หอม
(7/10)
Snacks – เมนูเรียกน้ำย่อยทั้งหมด 5 รายการ ที่ประกอบไปด้วย ทาร์ตปลาแมคเคอเรล ข้าวเกรียบปลาหมึก ขนมสอดไส้มะเขือม่วง กล้วยทรงบุหรี่และครอกเก็ต ทั้ง 5 คำถือว่าอร่อยดีเลย
(8/10)
Breads & Extra Virgin Olive Oil – ขนมปังอบใหม่ทั้งแบบก้อนกลมและแบบเส้นยาวเสิร์ฟคู่กับน้ำมันมะกอกแบบเอ็กตร้าเวอร์จิ้น
(7/10)
1st course: Chinese Ravioli – เสี่ยวหลงเปาสอดไส้ซุปปูรสชาติเข้มข้น “อูมามิ” มากจนอยากจะขอทานอีกชิ้น
(9/10)
2nd course: Zucchini Tart & Caviars – ทาร์ตแตงซุคกินี่หน้าไข่ปลาคาเวียร์ มัสตาร์ดและมะนาวคาเวียร์
(7/10)
3rd course: Foie Gras & Watermelon – ฟัวกราส์บดแบบเย็นหั่นเป็นชิ้นบางๆเสิร์ฟคู่กับแตงโมและเนื้อปลา
(8/10)
4th course: Cold Tonnarelli with Uni & Green Tomato – พาสต้าเส้นสดเสิร์ฟเย็นคลุกเคล้ากับไข่หอยเม่นหอมๆเสิร์ฟในซุปมะเขือเทศเขียว เป็นเมนูที่แปลกใหม่และอร่อยมาก ไฮไลต์ของมื้อนี้เลย
(9/10)
5th course: Conchiglioni with Seafoods – พาสต้ารูปหอยต้มแบบแข็งเสิร์ฟคู่กับเนื้อกั้ง เนื้อปลาและซอสซีฟู้ดรสอูมามิ
(9/10)
6th course: Lamb & Cucumber with Lamb’s Brain Toast – เนื้อแกะย่างได้หอมนุ่มกำลังดีเสิร์ฟคู่กับแตงกวาย่างพร้อมด้วยขนมปังปิ้งทานคู่กับสมองแกะบดปรุงรส
(8/10)
7th course: Cheese & Melon – ไอศกรีมชีสรสเข้มข้นเสิร์ฟคู่กับเมล่อนตกแต่งด้วยแป้งกรอบ
(8/10)
8th course: Chocolate Brownie & Pecan Nut Ice-cream – บราวนี่ช็อกโกแลตหน้าครีมและเจลไซตรีสเสิร์ฟคู่กับไอศกรีมถั่วพีแคน
(9/10)
Petit Fours – ขนมหวานชิ้นเล็กปิดท้ายมื้ออาหาร
(7/10)
ที่ตั้ง: Via dei Banchi Vecchi, 129/a, 00186 Roma RM, Italy
เวลาเปิดให้บริการ: 19:30 – 22:00
เบอร์ติดต่อ: +39 06 6880 9595
Website: https://www.ristoranteilpagliaccio.com/en/
Facebook: https://www.facebook.com/RistoranteIlPagliaccio/
<<< ติดตามรวมรีวิวสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมประจำหัวเมืองใหญ่ ณ ประเทศอิตาลี [CLICK] >>>
<<< อ่านบทความรวมรีวิวร้านอาหารแนะนำยอดนิยมประจำหัวเมืองใหญ่ ณ ประเทศอิตาลี [CLICK] >>>
เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply