Sakkwa : “สัก-กะ-วา“ ร้านอาหารไทยแบบสมัยใหม่จากเชฟเจ้าของร้าน Kavee @ เจริญกรุง 31

 

รีวิว: Sakkwa

ประเภทอาหาร: Modern Thai

 

Sakkwa หรือ “สัก-กะ-วา” คือ ร้านอาหารไทยแบบสมัยใหม่โดยฝีมือของ “เชฟเต้” แห่งร้านอาหารไทยแบบ fine dining อย่าง Kavee (กวี) ที่เปลี่ยนแนวมา “ประพันธ์” อาหารไทยในรูปแบบ casual dining หลากหลายเมนูที่มีทั้งความสร้างสรรค์แปลกใหม่และยังคงความพิถีพิถันในแบบ fine dining ด้วยราคาที่เข้าถึงได้มากขึ้นภายในบรรยากาศแบบสบายๆบนตึกแถวในย่านเจริญกรุง-ตลาดน้อย

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Sakkwa ถือเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารไทยแนว casual dining ของเชฟ fine dining ที่มีความโดดเด่นในการสร้างสรรค์เมนูอาหารไทยที่ใช้เทคนิคในการปรุงอาหารสมัยใหม่มาทำให้อาหารไทย “ว้าว” ขึ้นโดยที่ยังคงรสชาติแบบไทยแท้ที่คุ้นเคย ซึ่งเมนูอาหารของ Sakkwa นั้นก็ถือว่าไม่ซ้ำกับร้านอาหารไหนๆและมีเมนูอร่อยๆมากมายโดยราคาก็ต่ำกว่า fine dining มากครับ

 

Panasm’s rating : ★★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Crispy Chive Dumplings (200++ THB) [16/20] – ขนมกุยช่ายทอดรูปทรงดอกไม้ที่กรอบนอกนุ่มในดีงามกับซอสรสเผ็ดหวานเข้มข้นเข้ากัน

 

2. Southern Style Herbal Rice (360++ THB) [14/20] – ทาร์ตข้าวยำปักษ์ใต้แบบพอดีคำบนกระทงสาหร่ายหน้าไข่ปลาเทราต์รมควัน

 

3. Marinated Raw Tiger Prawns in Kaffir Lime Cups (380++ THB) [14/20] – กุ้งลายเสือดองในน้ำมะกรูดและสมุนไพรไทยเสิร์ฟในมะกรูด

 

4. Spicy Fermented Pork and Crispy Rice Salad (295++ THB) [15/20] – ยำแหนมข้าวพองทอดคลุกเคล้ากับมะเขือเผาและสมุนไพร

 

5. Japanese Scallops and Spicy Cucumber Granita (460++ THB) [17/20] – “หอยเชลล์แม่คะนิ้ง“ ที่เสิร์ฟหอยเชลล์ดิบเนื้อหวานนุ่มในน้ำยำรสเข้มข้นกับกรานิต้าแตงกวาและขิงทอดกรอบ

 

6. Stir-Fried Celtuce Stems with Mushroom Ragu (220++ THB) [15/20] – ผัดก้านผักกาดโอซุ่นกับซอสเห็ดหอม

 

7. Slow-Braised Pork Belly in Sweet Soy and Spices (395++ THB) [15/20] – “หมูฮ้อง“ หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วและเครื่องเทศเนื้อละลายในปาก

 

8. 14-Day Dry-Aged Khao-Yai Duck and Reduced Duck Sauce (790++ THB) [15/20] – “เป็ดพรายควัน“ ที่เชฟทำการดรายเอจ 14 วันก่อนนำมารมควันและย่างจนหนังกรอบเสิร์ฟในซอสจูซเป็ดกับหน่อไม้

 

9. Pineapple Pina Colada Ice-Cream (350++ THB) [14/20] – “สับปะรดแสงทอง“ ที่เสิร์ฟไอศกรีมสับปะรดแบบ soft-serve และกรานิต้าคู่กับสับปะรดย่างและเจลลีสาโท

 

ที่ตั้ง: 839, ร้านสักกะวา ชั้น, 4 ถ. เจริญกรุง, ตลาดน้อย

เวลาเปิดให้บริการ: 17:30 – 23:30

เว็บไซต์: https://www.instagram.com/sakkwa.bkk/

 

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)